روش بو دادن تخمه هندوانه
مواد لازم برای بودادن تخمه هندوانه :
تخمه هندونه 1کیلو
نمک نصف بسته
گلپر+ آبلیمو به اندازه دلخواه
طرز تهیه تخمه هندوانه :
1- تخمه ها رو در آب و نمک به مدت 5 تا 6 ساعت خیس میکنیم.
2- در آبکش میریزیم تا آب اضافی شون گرفته بشه و بعد روی سینی پهن میکنیم تا کمی خشک بشن.(نباید خیلی خشک بشه باید یکمقدار نم داشته باشه).*
3- در نمک داغ میریزیم و مرتب هم میزنیم تا بو داده بشن.(تو این مرحله هر از گاهی تست میکنیم تا مغز تخمه ها نسوزه)*
4- در الک میریزیم تا نمک ها جدا بشن.
5- حالا تخمه ها رو در تابه میریزیم و دوباره یک مقدار خیلی کم تفت میدیم و بعد آبلیمو رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا آبش کشیده بشه و تا نمداره از روی حرارت برمیداریم.
6- تا تخمه ها نمدار هستند پودر گلپر و اضافه و خوب مخلوط میکنیم.
7- و در آخر روی سینی یا یک پارچه پهن میکنیم تا تخمه ها خشک بشن.(در فضای خونه)
