یک آش سنتی : شله مشهدی

در اين روز های نسبتا سرد زمستانی هيچی مثل سوپ و آش نمی چسبد البته پس چه بهتر از غذاهای سنتی و محلیمان...

در این روز های نسبتا سرد زمستانی هیچی مثل سوپ و آش نمی چسبد البته پس چه بهتر از غذاهای سنتی و محلیمان استفاده کنیم که هم نسل های جوان با این غذاها آشنا شوند و هم یک تنوع غذائی ایجاد کرده باشیم که درعین حال خوشمزه و مطبوع هم باشد.

مواد لازم: (مقدار برای 30 نفر)

برنج گرده یک کیلو
بلغور گندم یک کیلو
ماش یک کیلو
لوبیا قرمز نیم کیلو
لوبیا سفید نیم کیلو
نخود ششصد گرم
گوشت پنج کیلو
قلم گوساله دو عدد
پیاز سه کیلو
ادویه (جوز هندی دو عدد فلفل قرمز فلفل سیاه دلخواه هل صد گرم سابیده گلاب یک شیشه زنجبیل دلخواه)

طرز تهیه:

حبوبات را پخته می کوبیم گوشت را می پزیم و ریش ریش می کنیم قلم را پخته آبش را صاف می کنیم و کنار می گذاریم برنج و بلغور را با هم می پزیم مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد بعد حبوبات پخته را به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم آب قلم و گوشت را به مواد اضافه کنید ادویه را در گلاب حل کرده اضافه می کنیم پیاز داغشو با حبوبات اضافه می کنیم هم می زنیم زیرش را کم کرده تا جا بیفتد برا روش قیمه درست می کنیم.

نوش جان

متأسفیم که این مطلب مورد پسند شما واقع نشده است.

لطفاً با اعلام دلیل نارضایتی خود، ما را در تولید مطالب بهتر یاری نمایید:

بروز نیست کامل نیست اشتباه است دلایل دیگر

دلیل خود را توضیح دهید:

ثبت انصراف

همچنین بخوانید

طرز تهیه انواع آش‌های محلی ایرانی؛ برای آخر هفته‌ها

منبع: آسمونی