طرز تهیه کباب فسنجانی

مواد لازم برای تهیه کباب فسنجانی :

گوشت بدون استخوان ران وسینه مرغ  600 گرم

پیاز 1 عدد متوسط

گردو آسیاب شده 200 - 300 گرم

رب انار یک فنجان سر پر

نمک،فلفل،زعفران دم کرده به میزان دلخواه

طرز تهیه کباب فسنجانی :

آسمونی : ابتدا گوشت مرغ را شسته و مانند قطعات جوجه کبابی خرد میکنیم.

سپس پیاز را خرد کرده ودر ظرف به آن میافزاییم.

بعد از آن گردویی که از قبل آسیاب کرده بودیم را همراه رب انار ونمک وفلفل و زعفران دم کرده را به بقیه مواد اضافه میکنیم و برای ساعتی در جایی خنک به آن استراحت میدهیم تا به خوبی با هم مزه دار شوند.

پیاز ها نباید ریز خرد و یا رنده شوند زیرا به گوشت چسبیده وزمان کباب کردن پیازها زودتر میسوزند.

و مورد دیگر این که اگر نخواستید گوشت ها را به صورت جوجه کبابی با سیخ جوجه, کباب کنید میتوانید آن را با مقدار کمی آب درون فر یا تابه های چفل به مدت یک ربع تا بیست دقیقه طبخ کنید که در آنوقت آب کبابها به روغن میافتد وطعم ومزه واقعی فسنجان را به خود میگیرد .

نکته :

نا گفته نماند که این غذا را هم با برنج ویا هم بانان میتوان سرو نمود . غذای لذیذی است امتحان کنید.

این غذا را میشود هم به صورت کبابی و هم به صورت بخار پز در تابه طبخ کرد.