ماکارونی آشیانه ای پرسی

معمولا ماکارونی تو لیست غذاهای مهمونی ها و تولدها جایگاه همیشگی داره پس خوبه که به شکل جدیدتر و البته پرسی...

معمولا ماکارونی تو لیست غذاهای مهمونی ها و تولدها جایگاه همیشگی داره پس خوبه که به شکل جدیدتر و البته پرسی سرو بشه که هم ظاهر زیباتری داره و هم سرو کردنش راحت تره .

مواد لازم:
ماکارونی آشیانه ای 1 بسته
گوشت چرخ کرده 200 گرم
پیاز بزرگ 1 عدد
پیتزا و جعفری ریز شده مقداری
نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،آویشن،کاری به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا پیاز را ریز خرد میکنیم و در روغن تفت میدهیم ،کمی که طلایی شد گوشت را اضافه کرده به همراه ادویه ها و با حرارت ملایم تفت میدیم سپس رب را اضافه کرده و حدود دو دقیقه زمان میدیم تا رب خوب سرخ بشه و بوی خامی اون گرفته بشه حالا فلفل دلمه ای و قارچ را اضافه کرده و حدود یک دقیقه تفت میدهیم . قارچ و فلفل رو زیاد روی حرارت نگه نمیداریم چون فلفل دلمه ای تلخ و قارچ آب میندازه، پس در حدود یک دقیقه کافیه حالا نمک رو اضافه کرده و حرارت رو خاموش میکنیم و بعد سس قرمز و آبلیمو رو مخلوط میکنیم.
قابلمه ای را تا نیمه آب کرده روی حرارت میگذاریم سپس ماکارونی ها رو دونه دونه داخل فویل میپیچیم و در نهایت در آب جوش اومده قرار میدیم تا پخته بشن، سپس در آبکش خالی کرده و فویلها را با احتیاط باز میکنیم جوری که شکل ماکارونی ها حفظ بشه و اونارو تو سینی فر میچینیم . چون ماکارونی ها بدون نمک پخته شدن بهتره که کمی روغن زیتون یا روغن مایع را با نمک مخلوط کرده و با برس روی ماکارونی ها بکشیم و در نهایت از مایع گوشتی روی ماکارونی ریخته و کمی پنیر و جعفری روی اون میریزیم و در فر برای چند دقیقه فقط با حرارت بالا پنیر رو گریل میکنیم .
نوش جان :-)