- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- خوراک ساده و پیش غذا
- طرز تهیه نازخاتون
طرز تهیه نازخاتون
نازخاتون نوعی غذای ایرانی که از بادمجان کبابی ساطوری، سیر و ریحان خرد شده و آب انار ( یا آب غوره) درست میشود.آسمونی در این بخش طرز تهیه نازخاتون را منتشر می کند.
طرز تهیه نازخاتون
مواد لازم برای تهیه نازخاتون
- بادنجان قلمی 8 عدد
- آب انار 2 لیوان
- آب غوره یک دوم لیوان
- گل پر یک قاشق غذاخوری
- نعنای خشک یک قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده 2 قاشق سوپ خوری
بادنجانها را میتوان کبابی کرد یا در صورت دلخواه آنها را در فر به مدت نیم ساعت قرار داد تا نرم شوند. سپس پوست میکنیم و خوب ساطوری میکنیم.
آنگاه بادنجان ساطوری شده را همراه با آب انار و آب غوره میگذاریم تا آهسته بجوشد و غلیظ شود. پس از آن گل پر، نعنا و سیر رنده شده را ریخته و از روی شعله بر میداریم و با گوجه فرنگی خرد شده مخلوط کرده و در ظرف میکشیم. سپس با مقداری گردوی خرد شده تزیین میکنیم.