طرز تهیه انواع کیک و شیرینی پسته ای در منزل

اگر با طرز تهیه انواع کیک و شیرینی پسته ای در منزل آشنا باشید می‌توانید عید نوروز، خودتان شیرینی ‌های خوشمزه‌ای آماده کنید. یکی از مهمترین نکاتی که زمان آماده کردن کیک و شیرینی پسته‌ای اهمیت دارد استفاده از مواد مناسب است. این مسئله که انواع مواد را به صورت اصولی و در اندازه استاندارد برای آماده سازی کیک و شیرینی مورد استفاده قرار دهید بسیار مهم است. برای خرید پسته و تهیه کیک و شیرینی پسته‌ای بهتر است که از تازه‌ترین پسته‌ها استفاده کنید. در این مطلب انواع کیک و شیرینی‌های پسته‌ای که با مواد غذایی متفاوت آماده می‌شوند را معرفی می‌کنیم و طرز تهیه‌شان را می‌گوییم.

طرز تهیه انواع کیک و شیرینی پسته ای و معرفی بهترین شیرینی ها

جهت آشنایی با طرز تهیه انواع کیک و شیرینی پسته ای در منزل می‌توانید هر یک از روش‌هایی که معرفی می‌کنیم را انتخاب کنید. برخی از بهترین کیک و شیرینی‌های پسته‌ای که در منزل آماده می‌شوند عبارت هستند از :

1. شیرینی اسکار پسته ای

شیرینی اسکار پسته‌ای یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های پسته‌ای است که در کمترین بازه زمانی آماده می‌شود. برای تهیه شیرینی پسته ‌ای اسکار باید مواد ضروری را در حجم مناسب آماده کنید. اگر می‌خواهید ۴۰ عدد شیرینی اسکار پسته‌ای را آماده نمایید به ۱۰۰ گرم کره نیاز دارید. ۵۰ گرم پودر قند را باید برای آماده سازی این شیرینی مورد استفاده قرار دهید. به یک سوم قاشق چای‌خوری وانیل و یک دوم قاشق چای‌خوری پودر هل نیاز خواهید داشت. حدود ۱۶۰ گرم آرد را باید برای آماده کردن این شیرینی استفاده کنید. بر اساس نوع آرد و رطوبت آرد باید مقدار آرد را بیشتر یا کمتر کنید. مقدار بسیار کم نمک و یک عدد زرده تخم مرغ مواد دیگری هستند که مورد استفاده قرار می‌گیرند. جهت آماده‌سازی رویه شیرینی باید پسته ریز خرد شده و یک عدد سفیده تخم مرغ را آماده نمایید.

مراحل آماده سازی شیرینی اسکار پسته ای

طرز تهیه کیک پسته ‌ای اسکار بسیار آسان می‌باشد. ابتدا باید کره نرم شده را همراه با پودر شکر حدود ۲ دقیقه هم بزنید هم زدن تا جایی ادامه دارد که رنگ مواد کرم شود و حالت کش‌دار داشته باشد. پس از آن زرده تخم مرغ را همراه با وانیل به مواد اضافه کنید و آنها را به طور کامل با یکدیگر ترکیب نمایید. حدود یک دقیقه مواد را با یکدیگر ترکیب نموده و هم بزنید. مواد خشک را الک نموده و سپس به مواد اضافه می‌کنید تا زمانی که خمیر شکل بگیرد.

باید مواد خشک را الک کنید. از ورز دادن طولانی مدت خمیر به شدت پرهیز نمایید. به اندازه یک فندق از خمیر بردارید و در سفیده تخم مرغ بغلتانید. پس از آن در مغز پسته خرد شده خمیر را بغلطانید. حدود ۲۰ دقیقه اجازه دهید شیرینی‌ها در دمای فر ۱۶۰ درجه بمانند. بعد از پخت، شیرینی را از درون فر خارج کنید. صبر نمایید تا شیرینی‌ها به طور کامل خنک شوند و پس از آن شیرینی‌ها را در ظرف مورد نظر قرار دهید.

2. طرز تهیه انواع کیک و شیرینی پسته ای و شیرینی اسلایس

جهت آشنایی با طرز تهیه انواع کیک و شیرینی پسته ای بهتر است روش آماده‌سازی شیرینی اسلایس پسته را بدانید. برای آماده کردن این کیک و شیرینی به آرد سفید الک شده، کره طلایی به اندازه ۱۷۰ گرم، پودر شکر به اندازه ۱۲۵ گرم و دو عدد تخم مرغ درشت نیاز دارید. وانیل به اندازه یک سر قاشق چای‌خوری و زعفران طبیعی به اندازه نصف قاشق چای‌خوری مواد دیگری هستند که مورد استفاده قرار می‌گیرند. همچنین از بکینگ پودر باید به اندازه یک دوم قاشق چای‌خوری و هل نصف قاشق چای‌خوری استفاده کنید. برای آماده سازی شیرینی و رویه آن باید از پودر پسته، عسل، کره، شکر ساییده شده، خامه و هل استفاده شود.

مراحل آماده سازی اسلایس پسته ای

برای تهیه شیرینی پسته ‌ای اسلایس شده ابتدا باید خمیر را آماده نمایید. در مرحله اول شکر را همراه با کره به خوبی هم می‌زنید. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه می‌کنید. بعد از یک دقیقه خامه را به طور کامل اضافه کنید و با همزن مواد را ترکیب ‌نمایید. مواد خشک مخلوط را باید به مواد اولیه اضافه نمایید. کف سینی را به طور کامل چرب کرده و مواد را درون قالب بریزید. بعد از اینکه مواد را درون قالب ریختید به خوبی پهن کنید. حدود ۲۰ دقیقه سینی را درون فر بگذارید. مواد رویه به طور کامل باید ترکیب شوند و آنها را روی حرارت بگذارید. پس از اینکه سینی را از درون فر خارج کردید مواد رویه را باید به شیرینی‌ها اضافه کنید. حدود ۱۰ دقیقه اجازه دهید شیرینی‌ها که با مواد روی ترکیب شده‌اند درون فر بمانند. جهت چیدن شیرینی در ظرف باید بگذارید آنها خنک شوند تا به راحتی از قالب جدا گردند.

3. طرز تهیه انواع کیک و شیرینی پسته ای و کیک پسته

طرز تهیه انواع کیک و شیرینی پسته ای مانند شیرینی کیک پسته بسیار راحت است. برای آماده کردن شیرینی کیک پسته به پسته نیاز دارید. باید حدود ۲ لیوان آرد و ۲ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر را برای آماده سازی این کیک استفاده کنید. پودر هل، نمک، وانیل، شیر پرچرب، کره، شکر و تخم مرغ مواد دیگری هستند که باید برای آماده کردن این کیک شیرینی استفاده شوند. شما به سه عدد تخم مرغ، یک سوم لیوان کره، یک سوم لیوان شیر پرچرب و نصف قاشق چای‌خوری وانیل نیاز خواهید داشت.

مراحل آماده سازی کیک پسته

برای تهیه شیرینی پسته ‌ای ابتدا پسته‌ها را درون غذاساز بریزید تا به خوبی پودر شوند. پس از آن پسته‌ها را با آرد، نمک، بکینگ پودر و پودر هل ترکیب نمایید. در ادامه یک کاسه بزرگ بردارید و سپس شکر و کره را درون آن هم بزنید. موادی که هم می‌زنید باید کرم رنگ شوند. در مرحله بعدی تخم مرغ‌ها را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. این مسئله که مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند بسیار مهم است.

در مرحله بعدی وانیل و شیر را با یکدیگر ترکیب نموده و کمی از آن را درون مواد اصلی بریزید. پس از آن مقداری از مخلوط آرد را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. به همین منوال باید مواد را اضافه کنید تا مایه کیک آماده شود. در مرحله آخر قالب را باید با کره چرب کرده و مایه را درون آن بریزید. کیک را برای نیم ساعت الی ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. دمای فر باید ۱۷۵ درجه سانتیگراد باشد تا کیک به خوبی بپزد.

4. طرز تهیه انواع کیک و شیرینی پسته ای و ماکارون پسته

طرز تهیه انواع کیک و شیرینی پسته ای مانند شیرینی ماکارون پسته‌ای ساده است، ولی باید اصول خاصی رعایت شود. بو دادن پسته موجب خوشمزه تر شدن این شیرینی می شود. جهت آماده کردن شیرینی ماکارون پسته شما به رنگ خوراکی سبز نیاز خواهید داشت. شکر دانه ریز، سفیده تخم مرغ، پودر شکر، پسته پودر شده و آرد بادام مواد دیگری هستند که مورد استفاده قرار می‌گیرند. شکر دانه ریز به اندازه یک فنجان، ۶ عدد سفیده تخم مرغ، دو فنجان پودر شکر، سه فنجان پسته پودر شده و دو فنجان آرد بادام را باید مورد استفاده قرار دهید. برای آماده سازی باتر کریم به کره سرد، یک فنجان پسته پودر شده، نصف فنجان شکر دانه ریز یک فنجان و ۳ عدد تخم مرغ نیاز خواهید داشت.

مراحل آماده سازی ماکارون پسته

برای تهیه شیرینی پسته ای ماکارون ابتدا باید زرده و سفیده تخم مرغ را به طور کامل از یکدیگر جدا کنید. اجازه دهید سفیده تخم مرغ در دمای اتاق بماند. سفیده‌ها را درون ظرف بریزید و روی آنها را با سلفون به خوبی بپوشانید. در دمای اتاق باید حدود ۲۴ ساعت سفیده‌ها را نگه دارید. توجه داشته باشید که دمای اتاق به هیچ عنوان نباید از حد معمول گرمتر شود. پودر پسته و پودر بادام الک شده را با یکدیگر ترکیب کنید. پودر شکر را به پودر پسته و پودر بادام اضافه نمایید. تمام مواد را باید یک بار دیگر الک نمایید. این کار کمک می‌کند تا شیرینی ماکارون نرم‌تر شود. سفیده‌های تخم مرغ را به طور کامل هم بزنید تا کف کنند و سپس آرام آرام شکر را اضافه نمایید. پس از آن رنگ خوراکی سبز باید به مواد اضافه شود. مواد الک شده را به سفیده‌ها اضافه نموده و به طور کامل هم بزنید.

بعد از اینکه مواد ترکیب شدند نصف سفیده تخم مرغ را جداگانه به خوبی هم بزنید تا کف کند. پس از آن سفیده تخم مرغ را به مواد اضافه نمایید. بعد از مخلوط کردن مواد آنها را باید درون ماسوره بریزید و دایره‌هایی با اندازه دلخواه روی کاغذ روغنی ایجاد کنید. حدود ۱۵ الی ۳۰ دقیقه که مواد به خوبی استراحت کردند آنها را درون فر بگذارید تا به مدت ۱۰ دقیقه شیرینی‌ها بپزند. برای تهیه باتر کریم یعنی لایه میانی ماکارون ابتدا باید تخم مرغ پسته پودر شده و شکر را ترکیب نموده و روی حرارت بگذارید. مواد را به طور کامل هم بزنید چرا که سریعا ته می‌گیرند. پس از آن مواد را درون یخچال بگذارید تا به خوبی سفت شوند. کره‌ها را به قطعات کوچک تقسیم نموده و به مواد اضافه کنید. مواد آماده شده را درون قیف ریخته و روی ماکارون‌ها بریزید. اکنون ماکارون‌ها آماده می‌شوند.

5. طرز تهیه انواع کیک و شیرینی پسته ای و تارت پسته ای

اگر می‌خواهید طرز تهیه انواع کیک و شیرینی پسته ای را بدانید باید روش آماده سازی شیرینی تارت پسته را هم یاد بگیرید. جهت آماده کردن شیرینی تارت پسته به آرد کره، شکر ساییده شده، تخم مرغ، وانیل، عسل، خلال پسته و ... نیاز دارید. برای تهیه کردن خمیر تارت باید حدود دو و نیم پیمانه آرد و یک پیمانه کره را مورد استفاده قرار دهید. به یک چهارم پیمانه شکر، یک عدد تخم مرغ و یک هشتم قاشق چای‌خوری وانیل نیاز خواهید داشت. برای آماده سازی مواد داخل تارت به ۱۲۵ گرم خلال پسته، هل یک قاشق چای‌خوری عسل، ۱۰۰ گرم کره، ۱۰۰ گرم و ۱۲۵ گرم شکر سایید شده نیاز خواهید داشت.

مراحل تهیه تارت پسته ای

جهت تهیه شیرینی پسته ای باید کره را همراه با شکر ساییده شده به خوبی هم بزنید. بعد از آن وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید. در انتها آرد را اضافه کرده تا خمیر شکل بگیرد. به میزان لازم از خمیر که آماده کرده‌اید بردارید و درون قالب بریزید. حدود ۲۰ دقیقه اجازه دهید خمیر در درجه ۱۶۰ درجه بپزد. مواد درون تارت را به خوبی پر کنید و سپس اجازه دهید شیرینی کمی خنک شود. پس از آن شیرینی‌ها را به ظرف مد نظر انتقال دهید.

جمع بندی

هر یک از روش های طرز تهیه انواع کیک و شیرینی پسته ای را به طور کامل برای شما توضیح دادیم. شما می توانید انواع پسته که با کیفیت هستند را از آجیل منوچهری بخرید. فروشگاه آجیل منوچهری، محصولات خود را بر اساس استاندارد ISO 9001 Iso 22000 ، تولید می ‌کند که هر یک از آنها دارای سیب سلامت و مجوزهای داخلی و بین المللی مختلفی هستند.

فواید پسته برای مردان زیاد است، به همین دلیل مصرف روزانه آن را به آقایان توصیه می کنیم. آجیل منوچهری، به عنوان بزرگترین تولید کننده آجیل و خشکبار در شمال ایران شناخته می‌شود. این مجموعه فعالیت خود را از سال 1374 شروع کرده و در زمینه تولید انواع آجیل و خشکبار، با تجربه زیادی اقدام می‌ کند. فروشگاه آجیل منوچهری دارای دستگاه‌ های پیشرفته و به روزی است که این دستگاه ‌ها بسته بندی خشکبار و دانه‌ های مختلف را به صورت اتوماتیک و بدون دخالت دست انجام می ‌دهند. شما می ‌توانید از طریق شماره پشتیبانی 09926647903 و اینستاگرام Manouchehri.nuts با ما در ارتباط باشید.