طرز تهیه شکلات صبحانه خوشمزه

شکلات صبحانه یکی از آن خوراکی های جذابی است که افراد با گروه سنی های مختلف از خوردن آن لذت می برند. شکلات صبحانه انواع مختلفی دارد و توسط شرکت های مختلفی تولید می شود. بنابراین دستور تهیه آنها متفاوت است. اما به طور کلی در همه آنها طعم شکلات غالب است. برخی از شکلات های صبحانه مانند نوتلا دارای مقدار زیادی فندق نیز هستند که باعث می شود که خوشمزه تر باشند.

شکلات صبحانه در سراسر جهان طرفداران بسیاری دارد و از کودکان تا بزرگسالان دوست دارند آن را در وعده صبحانه خود داشته باشند. شکلات دارای انرژی زیادی است و می تواند در زمان کم قند خون را افزایش دهد. در نتیجه باعث احساس هوشیاری در اول صبح خواهد شد. لازم به ذکر است که این خوراکی جذاب برای افرادی که دیابت دارند، مناسب نیست و بهتر است در خوردن آن اعتدال را رعایت کنند.

ممکن است فکر کنید درست کردن شکلات صبحانه در خانه کار سختی است اما ما در این مطلب قصد داریم طرز تهیه شکلات صبحانه را به ساده ترین شکل ممکن به شما آموزش دهیم. بنابراین اگر برای اولین بار است که قصد دارید این شکلات را در خانه  تهیه کنید، تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

طرز تهیه شکلات صبحانه خانگی  با فندق

شکلات می تواند صبحانه جذابی باشد. زیرا دارای مقدار زیادی قند است که به عنوان سوخت بدن عمل می کند و در زمان کمی باعث هوشیاری خواهد شد. بنابراین شکلات صبحانه در صورتی که به اندازه کافی مصرف شود می تواند انتخابی هیجان انگیز برای صبحانه باشد.

برخی افراد نیز ترجیح می دهند صبح ها شکلات را در شکل های دیگر مانند کیک شکلاتی یا حتی دسرهای شیرین مانند تیرامیسو مصرف کنند. ما در ادامه مواد لازم برای تهیه شکلات صبحانه را ذکر خواهیم کرد. اگر قصد دارید آن را در حجم بیشتر یا کمتری تهیه کنید، مقدار مواد اولیه را به همین میزان تغییر دهید.

شکلات صبحانه را می توان با خوراکی های بسیاری سرو کرد. برای مثال می توانید آن را با انواع میوه از جمله توت فرنگی سرو کنید و از ترکیب طعم این دو لذت ببرید. همچنین می توانید آن را با انواع نان، از جمله نان سوخاری نیز سرو کنید. ترکیب نان سوخاری و شکلات صبحانه نیز، ترکیبی است که خیلی در وعده صبحانه رواج دارد. شکلات صبحانه را همچنین می توان علاوه بر آنچه گفته شد با وافل یا پنکیک نیز سرو کرد.

مواد لازم برای تهیه شکلات صبحانه با فندق

• خاک قند 2 پیمانه
• کره 4 قاشق غذاخوری
• خامه 5 قاشق غذاخوری
• زرده تخم مرغ 2 عدد
• فندق خرد یا آسیاب شده 100 گرم
• شکلات تخته ای 150 گرم
• پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه شکلات صبحانه

در طرز تهیه شکلات صبحانه باید چند مرحله را به درستی انجام دهید تا  نتیجه نهایی دلچسب و خوشمزه شود. در ادامه آموزش درست کردن شکلات صبحانه مرحله به مرحله آورده شده است. در صورتی که طبق همین مراحل پیش بروید می توانید در زمان کوتاه شکلات صبحانه خوشمزه و خانگی خود را درست کنید.

مخلوط کردن کره و پودر کاکائو

برای درست کردن شکلات صبحانه باید ابتدا کره را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد. زمانی که کره نرم شد آن را درون غذاساز یا مخلوط کن بریزید و به آن پودر کاکائو و پودر قند را اضافه کنید. سپس مخلوط کن را روشن کرده تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. زمانی که ترکیب کمی سفت شد، مخلوط نهایی آماده است.

آب کردن شکلات

پس از مخلوط کردن موادی که گفته شد نوبت به آب کردن شکلات می رسد. برای آب کردن شکلات باید از روش بن ماری استفاده کنید. بن بماری به روشی گفته می شود که می توانید با حرارت غیرمستقیم موادی مانند شکلات و کره را آب کنید. برای این کار کتری را پر از آب کرده و روی حرارت قرار دهید. سپس شکلات های تخته ای را تکه تکه کرده و در کاسه ای با اندازه مناسب ریخته و روی کتری قرار دهید تا با بخار کتری شکلات ها ذوب شوند.

جدا کردن زرده تخم مرغ

در مرحله بعدی نوبت به آن می رسد که زرده تخم مرغ را جدا کنید. پس از جدا کردن زرده آن را درون کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید تا به یک ترکیب یکدست تبدیل شود. در ادامه باید به مخلوط کره که در ابتدا در مخلوط کن درست کردید  فندق ها و خامه را اضافه کنید. سپس مجدد مخلوط کنید تا یک دست شود. در آخر نیز زرده تخم مرغ همزاده را نیز به همین ترکیب بیفزایید.

اضافه کردن شکلات

در مرحله آخر باید شکلات تخته ای بن ماری شده را به مواد اضافه کنید. حال دوباره  مخلوط کن را روشن کنید تا مواد خوب مخلوط و یکدست شوند. تا به اینجا هر آنچه که باید برای درست کردن شکلات صبحانه انجام می دادید را درست کنید.

بنابراین شکلات صبحانه که کمی رقیق است را از مخلوط کن خارج کرده و درون ضرف مناسب قرار دهید. حال ظرف را درون یخچال بگذارید تا به اصطلاح خودش را بگیرد و سفت شود. به همین راحتی شکلات صبحانه شما آماده است.

نکاتی برای درست کردن شکلات صبحانه

1. بهتر است که از فندق های برشته یا بو داده شده برای درست کردن شکلات صبحانه استفاده کنید. زیرا در طعم و مزه نهایی تأثیر زیادی دارد.
2. برای داشتن بافت بهتر در شکلات صبحانه حتماً از یک شکلات تخته ای مرغوب استفاده کنید. این که شکلات تلخ یا شیرین باشد به سلیقه و ذائقه خودتان بستگی دارد. همچنین بهتر است که شکلات کاملاً آب نشده باشد. هنوز قطعه های شکلات در آن دیده شود.
3. می توانید برای درست کردن شکلات سفید صبحانه نیز از شکلات تخته ای شیری و سفید استفاده کنید یا این دو نوع شکلات را با هم ترکیب کنید.
4. غلظت شکلات صبحانه را می توانید با اضافه کردن روغن یا شیر کنترل کنید.
5. شکلات صبحانه خانگی را می توانید به مدت 2 هفته خارج از یخچال و به مدت طولانی تر درون یخچال نگه داری کرد.

طرز تهیه شکلات صبحانه با شیر

شکلات صبحانه را می توانید علاوه بر فندق با شیر تازه نیز تهیه کنید. در ادامه قصد داریم طرز تهیه شکلات صبحانه با شیر را به صورت مرحله به مرحله به شما عزیزان آموزش دهیم.

مواد لازم شکلات صبحانه با شیر

• پودر کاکائو یک پیمانه
• شیر 1 لیتر
• کره 50 گرم
• شکر 5 پیمانه

مخلوط کردن شکر و پودر کاکائو

در ابتدا برای درست کردن شکلات صبحانه شکر را به همراه پودر کاکائو داخل یکی ظرف با اندازه مناسب بریزید سپس همه مواد را با قاشق چوبی به خوبی ترکیب کنید تا با هم کاملاً یکدست شوند. مخلوط کردن شکر و پودر کاکائو باعث می شود که زمانی که شکلات صبحانه آماده شد داخل آن گلوله ای و تکه های بزرگ شکر دیده نشود. پس این کار را با دقت زیادی انجام دهید.

اضافه کردن شیر

در مرحله دوم نوبت به اضافه کردن شیر می رسد. پس روی ترکیب یک دست شده پودر کاکائو و شکر شیر بریزید و خوب هم بزنید. سپس این ترکیب را روی حرارت قرار دهید تا زمانی که حباب های شیر در اطراف قابلمه دیده شود. بهتر است بدانید که نیاز نیست حتماً شیر به جوش آید. بنابراین حرارت را کم کنید تا شیر بخار شود. حدود 45 دقیقه زمان نیاز است تا شکلات به غلظت مناسب برسد.

افزودن کره

برای اینکه شکلات ته نگیرد باید هر 5 تا 10 دقیقه یک بار آن را هم بزنید. زمانی که شکلات صبحانه به غلظت مناسب رسید کره را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید تا کره به طور کامل با مواد دیگر ترکیب شود.

پس از اینکه کره با مواد دیگر ترکیب شد اجازه دهید تا شکلات به دمای محیط برسد. حال می توانید شکلات صبحانه سرد شده را در ظرف در بسته بریزید و درون یخچال نگهداری کنید.

خواص شکلات صبحانه

شکلات صبحانه ای که آموزش آن را خواندید نوعی شکلات فندقی است که شبیه کره بادام زمینی اما با طعم شیرین تری است. اگرچه این شکلات حاوی چربی اشباع شده و قند است اما مقدار مناسبی از ویتامین ها و مواد معدنی کلیدی که برای سلامتی به آن نیاز دارید را نیز تأمین می کند. فندق موجود در این شکلات همچنین ممکن است به سلامت قلب شما کمک کند.

در صورت مصرف به اندازه از شکلات صبحانه فندقی، می توانید آن را به یک وعده غذایی مقوی تبدیل کنید. در نتیجه می توانید با خیال آسوده آن را به وعده های روزانه خود اضافه کرده و از خواص و انرژی آن بهره مند شوید. فراموش نکنید در صورتی که افراد دارای اضافه وزن نباشند و از چاقی رنج نبرند می توانند با خیال راحت شکلات صبحانه را در وعده صبحگاهی خود قرار دهند. شکلات صبحانه در ردیف خانواده چربی ها قرار می گیرد و بنابراین دارای انرژی بسیار زیادی است.

شکلات صبحانه حاوی ویتامین های خانواده B از جمله  D و2B و 3B است. همچنین اسید فولیک دارد برای سلامت اعصاب و روان مفید است. شکلات صبحانه که هورمون دکوئین مغز را بالا می برد منجر به بروز شادی و نشاط در افراد می گردد. همچنین کاکائو که در شکلات صبحانه وجود دارد حاوی املاحی مثل قلع و منیزیم است. این مواد برای عملکرد واکنش های قطع سلولی مفید و مؤثر هستند.

فیبر و فواید آن برای قلب

2 قاشق غذاخوری از شکلات صبحانه حاوی 1 گرم فیبر است. این 4 درصد از 25 گرم فیبر مورد نیاز روزانه زنان و 3 درصد از 38 گرم مورد نیاز بدن مردان است. فیبر به کاهش کلسترول شما کمک می کند. حفظ سطح کلسترول سالم به کاهش احتمال ابتلا به مشکلات قلبی از جمله حمله قلبی نیز کمک خواهد کرد.

فندق موجود در شکلات صبحانه باعث این موضوع می شود. همچنین لازم به ذکر است که بر اساس مقاله ای که در سال 2011 در مجله اروپایی تغذیه بالینی منتشر شد، بیمارانی که به مدت 4 هفته هر روز 30 گرم فندق مصرف کردند، در آنها کاهش سطح کلسترول مشاهده شده است.

آهن و کلسیم

2 قاشق غذاخوری شکلات صبحانه 4 درصد از آهن مورد نیاز روزانه شما و همچنین 4 درصد از نیاز کلسیم شما را تأمین می کند. آهن به بدن شما کمک می کند تا ساخت گلبول های قرمز افزایش یابد و همچنین به محافظت از سلامت سیستم ایمنی بدن شما کمک خواهد کرد.

کلسیم علاوه بر کمک به سلامت استخوان ها و دندان ها، فشار خون شما را نیز تنظیم می کند. به گفته مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، دریافت کلسیم فراوان ممکن است خطر سکته مغزی و سرطان روده بزرگ را نیز کاهش دهد.

شکلات و وعده ای جذاب برای صبحانه

تا به اینجا با طرز تهیه شکلات صبحانه به دو روش آشنا شدید. همچنین می توانید شکلات صبحانه را با شکلات سفید با همین دستور پخت نیز تهیه کنید. اما آیا شکلات برای وعده صبحانه مناسب است؟

باید بدانید که شکلات در صورتی که کاکائو با کیفیت درست شده باشد، دارای خواص و ویژگی های مفیدی است. بنابراین می تواند در صبحانه شما جایگاه ویژه ای داشته باشد. همچنین همانطور که در ابتدا اشاره شد می تواند انرژی زیادی به بدن شما برساند و در زمان کم باعث افزایش هوشیاری شما شود.

وافل و شکلات و پنکیک در بسیاری از کافه ها به عنوان دسر در منو وجود دارد. این موارد می توانند یک صبحانه مفصل و کامل نیز باشند. هرچند پیشنهاد می شود که به صورت روزانه مصرف نشوند. زیرا دارای قند بسیار بالایی بوده و ممکن است در طولانی مدت باعث ایجاد بیماری از جمله دیابت شوند.

جمع بندی

همانطور که خواندید طرز تهیه شکلات صبحانه بسیار ساده بوده و می توانید آن را در زمان کوتاه درست کنید. همچنین مواد اولیه لازم برای درست کردن آن به راحتی در دسترس است و همچنین برای تهیه آن نیاز به ابزار و وسایل خاصی ندارید.

از آن جایی که برخی افراد ترجیح می دهند خیلی از مواد خوراکی را خودشان در منزل درست کنند می توانند از این دستور استفاده کرده و این خوراکی هیجان انگیز را به صورت خانگی آماده کنند. شکلات صبحانه یک انتخاب جذاب برای شروع یک صبح پر انرژی است.