کوکو لوبیا سبز

مواد لازم کوکو لوبیا سبز :

• لوبیا سبز خرد شده 400 گرم
• هویچ متوسط خرد شده 1 عدد
• سیب زمینی متوسط خرد شده 2 عدد
• تخم مرغ 3 عدد
• قارچ دوعدد
• گوجه یک عدد کوچک
• زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
• پیاز داغ 1 قاشق غذاخوری
• زرد چوبه ، نمک ، فلفل به مقدار لازم
• بکینگ پودر در صورت تمایل برای پف بهتر نصف قاشق مربا خوری

طرز تهیه کوکو لوبیا سبز:

لوبیا سبز را بعد از پاک کردن و شستن، کاملا خشک کنید و به اندازه‌های یک سانتی‌متری خرد کنید

لوبیا سبز را با یک لیوان آب و یک قاشق چایخوری مخلوط نمک و زرد چوبه بگذارید به مدت 10 دقیقه بپزد.ده دقیقه اخر هویج نگینی خورد

شده را اضافه کنید سیبزمینی را هم نگینی خورد کرده وسرخ میکنیم یا همراه لوبیا میپزیم

گوجه و قارچ هم نگینی خورد میکنیم

در یک کاسه متناسب با اندازه مواد، 3 عدد تخم مرغ را بشکنید، با چنگال تخم مرغ ها را هم بزنید تا مخلوط شوند.

پیاز داغ، ادویه مورد نظر، و زعفران را اضافه و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.

سبزیجات پخته کلا همه مواد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. هم زدن نباید به اندازه و شدتی باشد که مواد را له کند.

در حدی که مواد کاملا با هم مخلوط شوند، کافی است.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مایه کوکو را داخل تابه بریزید. روی آن را کاملا صاف کنید و بعد در تابه را ببندید و با حرارت ملایم زمان دهید

تا کوکو کاملا مغز پخت شود و یک روی آن طلایی شود. بعد کوکو را برگردانید تا روی دیگر آن هم طلایی شود.