دومین جمعه ماه جولای، روز جهانی کباب
دومین جمعه ماه جولای یا ژوئیه روز جهانی کباب است. شاید سخت ترین سوال درباره کباب این باشد، که کباب به کدام کشور تعلق دارد؟ زیرا که از سوریه، فلسطین، لبنان و عراق گفته تا ترکیه، ایران، افغانستان، هند و دیگر کشورهای منطقه ده ها نوع کباب در فهرست خوراکی های خود دارند و مهاجران به ویژه مهاجران کباب را به همراه حمص، تبوله، شاورما و کسکس با خود به بسیاری از کشورهای اروپایی برده اند، هر چند خود اروپایی ها هم شیوه های متعددی برای کباب کردن دارند، شاید بتوان بهترین توصیف درباره گستره جهانی کباب را از زبان کوفی عنان، دبیرکل سابق سازمان ملل شنید.
عنان معتقد است که «صلح هیچگاه برقرار نخواهد شد، مگر اینکه همه جهان به کباب دسترسی داشته باشند.»
کباب شیش، کوبیده، کوفته، حلبی، شقف، برگ و سلطانی از جمله این نام ها هستند، هر چند کباب یک نام خاص برای غذای خاصی نیست و شامل گروهی از غذاهاست که به روش کباب شدن تهیه می‌شوند و بنا به مواد تشکیل دهنده و شیوه تهیه می‌تواند نام های مختلفی داشته باشد.
