طرز تهیه سمبوسه هندی

غذای خوشمزه ی سمبوسه امروزه تقریباً یک غذای جهانی است و در همه کشورها کم و بیش وجود دارد و در رستوران‌ های ایرانی، لبنانی، افغانی، هندی و حتی اروپایی وجود دارد. حال در نظر داریم طرز تهیه سمبوسه هندی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه سمبوسه هندی :

پیاز متوسط خرد شده – 1 عدد

هویج متوسط خرد شده – 1 عدد

سیب زمینی متوسط خرد شده – 2 عدد

فلفل دلمه ای قرمز ریز شده و کبابی – 1 عدد

زنجبیل تازه رنده شده – 1 بند انگشت (یا 1/4 قاشق چای خوری پودر زنجبیل)

پودر سیر – 1 قاشق چای خوری

نخود فرنگی پخته شده – 1 فنجان

روغن زیتون – 2 قاشق غذا خوری

گرام ماسالا – 1 قاشق چای خوری

پودر کاری – 1 قاشق چای خوری

پودر پاپریکا – 1 قاشق چای خوری

زیره سبز – 1 قاشق غذا خوری

پودر فلفل تند – 1/2 قاشق چای خوری

خمیر یوفکا یا نان لواش – به مقدار مورد نیاز

روغن کنجد برای سرخ کردن – به مقدار لازم

طرز تهیه سمبوسه هندی :

در یک تابه همه ی ادویه جات (گرام ماسالا، کاری، پاپریکا، زیره سبز و فلفل قرمز) را به مدت 2 دقیقه بر روی حرات ملایم در روغن زیتون تفت دهید. حال سبزیجات را به ادویه ها اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر هم تفت دهید.

یک لیوان آب را با پودر سیر و پودر زنجبیل ترکیب کرده و به آن ها اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد تا مواد پخته و نرم شوند.

حالا از روی حرارت بردارید و بگذارید بماند تا کمی سرد شود. خمیر یوفکا یا نان لواش را در اندازه ی 15*15 ببرید و از مواد سمبوسه لای آن ها گذاشته و بپیچید.

اگر می خواهید که سمبوسه ها رژیمی و بدون روغن باشند، آن ها را در سینی فر بچینید و هر طرف شان را به مدت 8 دقیقه در دمای 375 درجه فارنهایت (190 سانتیگراد) سرخ کنید.

همچنین می توانید روغن کنجد را در یک تابه بزرگ بریزید تا داغ شود و سپس سمبوسه ها را در آن سرخ کنید.

سمبوسه های هندی را در ظرفی بچینید و با سس گوجه فرنگی تند و سس مایونز گیاهی سرو کنید.