سرفصل های این مطلب:[بستن]
طعم تند شاخصه اصلی غذای هندی می باشد. هندی ها از فلفل های تند و شیرین متنوعی در پخت غذا های خود استفاده می کنند. اگر از طرفداران غذای تند هستید می توانید غذا های هندی را به راحتی در خانه تهیه کنید. با آسمونی همراه باشید تا با دستور پخت خورش مرغ هندی آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه خورش مرغ هندی
- سینه ران مرغ خرد شده: یک کیلو
- پیاز: دو عدد
- سیر: چهار حبه
- فلفل دلمه قرمز: چهار عدد
- فلفل قرمز تازه: دو عدد
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق مرباخوری
- زنجبیل ساییده: یک قاشق مرباخوری
- تخم گشنیز ساییده: یک قاشق مرباخوری
- زیره: یک قاشق مرباخوری
- زردچوبه: دو قاشق چای‌خوری
- لیمو تازه: یک عدد
- روغن: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس
- ماست: لیوان
- پیاز: 3 عدد
- سیر: 3 حبه
- گشنیز ریز شده: 1 قاشق غذاخوری
- آب: 1 فنجان
طرز تهیه خورش مرغ هندی
ابتدا مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. هم زمان پیاز را در روغن سرخ کرده و قطعات مرغ را به آن اضافه کنید و تفت دهید. مواد سس را با هم مخلوط کرده و روی مرغ بریزید. پس از ان مرغ را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. گوجه فرنگی خرد شده و جعفری را به مواد اضافه کنید و بگذازید به مدت 5 دقیقه بجوشد. در مرحله بعد زردچوبه، ادویه هندی و نمک را به مواد اضافه کنید و بگذارید تا به مدت 5 دقیقه دیگر بپزد. این خورش خوشمزه را می توانید با برنج نیز سرو کنید.
