کاشت سبزه عید در سریع ترین زمان قبل از نوروز
سبزه عید یکی از زیبایی‌های سفره هفت‌سین عید نوروز است که شادابی به همراه دارد. در ادامه با آسمونی باشید تا آموزش گام به گام سبزه را آموزش ببینید.
کاشت سبزه هفت سین عید نوروز
پهن کردن سفره هفت‌سین یکی از آداب و رسوم زیبا و کهن ما ایرانیان است و انجام این کار آن قدر در باروهای ما ریشه دوانده که اکثر افراد تصور می‌کنند اگر یک سفره هفت‌سین هر چند ساده نداشته باشند، سال نو نخواهد شد!
به دور از باورها، باید گفت نیاکان ما با باز کردن کتاب آسمانی و نهادن عیدی در لابه‌لای صفحات آن، انداختن سبزه عید نوروز و گذاشتن نان در سفره هفت‌سین؛ وسعت، روشنایی و خیر و برکت را از ایزد متعال برای خود و خانواده‌شان آرزو می‌کردند و زندگی سبز و شاداب و خیر و برکت از او می‌طلبیدند.
سبزه انداختن برای هفت‌سین یکی از رسومات ویژه نوروز است و برای تهیه آن باید از چند روز قبل از تحویل سال دست به کار شد. برای کاشت سبزه نوروز می‌توان از انواع بذرها و دانه‌های خوراکی و غیرخوراکی استفاده کرد اما مدت زمان خیساندن این دانه‌ها و همچنین مدت زمان لازم برای جوانه‌زدن آن‌ها متفاوت است.
بذرهای مناسب برای کاشت سبزه هفت سین نوروز
برای کاشت انواع سبزه عید از بذر انواع سبزیجات میتوانید استفاده کنید. مقداری عدس، ماش یا گندم که در هر خانه‌ای پیدا میشود.
در مورد سبز کردن سبزه عید، ارزان بودن بذرهای تهیه شده اهمیت دارد. به خصوص موقعی که بخواهیم در چند بشقاب یا در چند سینی انواع سبزه را سبز کنیم. بذر گندم و جو ارزان‌تر از سایر بذرها هستند. یادتان باشد که این گونه بذرها باید سالم و تازه باشند. اگر آن‌ها را چند سال در خانه نگهداری کردهاید ممکن است قدرت رشد خود را از دست داده و سبز نشوند.
آموزش گام به گام کاشت سبزه هفت سین نوروز
- برای یک بشقاب از انواع سبزه، حدود پنجاه تا صد گرم بذر دلخواه کافی است.
- بذرها را باید در آب خیس کنید.
- بعد از یک شبانه‌‌روز که بذرها کاملا خیس خوردند، آن‌ها را لای یک پارچه مرطوب پیچیده و در بشقاب قرار دهید.
- نباید بشقابی که این پارچه در آن قرار دارد از آب پر شود فقط باید مرتب پارچه را خیس کنید تا رطوبت کافی به بذرها برسد.
- در این مدت، هر روز مقداری آب روی پارچه بریزید و بذرها را به وسیله پارچه از نور محافظت کنید.
- اگر پاشیدنِ آب را فراموش کنید بذرها دچار مشکل شده و سبز نمیشوند.
- با وجود رطوبت کافی و تاریکی مطلق، بذرها به تدریج جوانه میزنند.
- وقتی بذرها جوانه زدند آن‌ها را در یک بشقاب گود ریخته و با دست پهن کنید به طوری که روی هم انباشه نشوند.
- باز هم برای مدت یک شبانه‌‌روز پارچهای روی بشقاب بکشید، مقدار کمی آب در بشقاب بریزید و پارچه را خیس نگه دارید.
- روز بعد پارچه را برداشته و بشقاب را در محل پر نور و آفتابی قرار دهید.
- به تدریج سبزه‌ها سبز شده و رشد می‌کنند. در این مدت مرتب به آن‌ها آب دهید.
- هر بار در موقع آبیاری آب اضافه را که در کف بشقاب جمع شده خالی کنید و آب تازه به آن بدهید.
- سعی کنید در کف بشقاب آب زیاد جمع نشود زیرا موجب پوسیدگی سبزه‌ها میشود.
- در مقابل نور آفتاب سبزه‌ها به سرعت رشد می‌کنند.
- اگر بخواهید تا سیزدهم نوروز یا سیزده بدر سبزه را نگه دارید؛ بهتر است اجازه ندهید که سبزه‌ها با سرعت زیاد رشد کنند.
- برای اینکه سبزه آهسته‌تر رشد کند می‌توان آن را در محل خنک (مانند یخچال) قرار داد. سرما از رشد سریع سبزه جلوگیری میکند.
