طرز تهیه پاستا و سس پاستا
مواد لازم برای تهیه پاستا (5 نفر):
پاستا ————————— 1 بسته500 گرمی
گوشت چرخ کرده ————————— 350 گرم
پیاز ————————— 4 عدد
قارچ ————————— 200 گرم
جعفری خرد شده ————————— مقداری
نمک ، فلفل و زردچوبه ————————— مقداری
طرز تهیه مواد پاستا:
اول از همه توی یه قابلمه آب بریزین و وقتی بجوش اومد توش کمی روغن و نمک بریزین و بعد پاستا رو اضافه کنین و در طول پخت هم بزنین.
پاستا معمولا در 10 تا 12 دقیقه می پزه.
پیاز ها رو خلالی خرد و نیم سرخ کنین و بعد گوشت چرخ کرده و قارچ رو که 4 قاچ کردین توش بریزین و کمی نمک ، فلفل و زرد چوبه بهش اضافه کنین و کمی تفت بدین در آخر هم اگه دوست داشتین کمی جعفری بریزین .
حالا پاستا رو آبکش کنین و کمی آب سرد روش بریزین تا بهم نچسبه.
مواد لازم برای تهیه سس سفید :
شیر ————————— 1 لیوان و نیم
آرد ————————— 2 قاشق غذاخوری
کره ————————— 50 گرم
خامه ————————— 50 میلی لیتر
پنیرپیتزا ————————— 100 گرم
جعفری و شوید خرد شده ————————— از هر کدام مقداری
طرز تهیه سس سفید:
اول از همه شیر سرد و آرد رو با هم تو یه لیوان مخلوط کنین و با یه چنگال خوب بزنین اینطوری آرد گلوله نمیشه .
حالا زیر قابلمه رو روشن کنین کره رو بریزین.
بعد از اینکه کره آب شد، خامه رو به مخلوط شیر و آرد اضافه کنید و هم بزنید و بعد داخل قابلمه به کره آب شده اضافه کنین و مدام هم بزنین تا ته نگیره بعد از اینکه مایتون غلیظ شد جعفری و شوید رو اضافه کنین و در آخر هم پنیر پیتزا رو و بعد از اینکه پنیرتون آب شد زیر قابلمه رو خاموش کنین.
حالا تو یه ظرف گود پاستا ، مواد پاستا و همینطور نصف سس سفید رو بریزین توش و خوب با هم مخلوط کنین.
اگه دوست دارین پاستا رو دم کنین، قبل از اینکه اونو با مواد مخلوط کنین یه مقدارش و بردارین و بذارین کنار برای کف دیگ.
حالا کف قابلمه 2 تا 3 قاشق روغن و 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب بریزین و بعد پاستا یی که از قبل کنار گذاشتین بریزین کف قابلمه و در آخر مخلوط پاستا و مواد رو بریزین روش و به مدت 7 تا 8 دقیقه ابتدا با شعله زیاد و در آخر با شعله ملایم بذارین دم بکشه.
حالا پاستا رو تو ظرف دلخواه بریزین و با یه مقدار سس سفید که از قبل کنار گذاشتین و همینطور کمی پنیرپیتزا تزئین کنین.
اگه دوست ندارین پاستا رو دم کنین بعد از اینکه اونو آبکش کردین و با مواد و سس سفید مخلوط کردین تو ظرف بریزین و تزئیین کنین.
