نحوه پخت لبو قرمز با روش های مختلف

یکی از خوراکی های خوش طعم و لذیذ فصل پاییز و زمستان، لبو است. در این بخش از آشپزی آسمونی، طرز تهیه پخت لبو به روش های مختلف را برای شما تهیه دیده ایم که در ادامه می بینید.

مواد لازم برای پخت لبو

• چغندر قرمز: 5 عدد
• آب: 5 لیوان
•  شکر یا نبات: 3 قاشق غذاخوری

دستور پخت لبو به سه روش

• طرز پخت لبو روی اجاق گاز

چغندرها را خوب بشویید، 5 لیوان آب و چغندرها را داخل قابلمه بریزید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن را ببندید و به مدت 2 – 3 ساعت بگذارید لبوها بپزند و نرم شوند.

باید پس از پخت 2 لیوان آب ته قابلمه باقی مانده باشد.

پس از پخت لبوها را از قابلمه خارج کنید و پوست بکنید و حلقه ای خرد کنید، شکر یا نبات را به آب لبو اضافه کنید سپس لبوهای حلقه شده را داخل قابلمه برگردانید و نیمساعت دیگر با حرارت ملایم لبوها را بپزید سپس لبوها را از قابلمه خارج کنید و شیره ای که ته قابلمه باقی مانده است را روی لبوها بریزید و داغ سرو کنید.

• طرز پخت لبو در فر

چغندرها را بشویید و با پوست داخل آلمینیوم بپیچید سپس چغندرها را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا بپزند و نرم شوند، این روش پخت رژیمی بوده و نیازی به شکر ندارد.

نکته ها: بهتر است چغندرها را کوچک و سفت انتخاب کنید تا لبوی خوشمزه تری داشته باشید، در صورتی که چغندر بزرگ است به مقدار آب بیشتر و زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد، برای قرمز ماندن رنگ لبو و جلوگیری از سیاه شدن لبو دو سر ضخیم چغندر را با چاقو جدا نکنید.

• طرز پخت لبو در مایکروویو

چغندر را شسته و تمیز می کنیم و به شکل حلقه برش می دهیم.

اگر بخواهیم درسته پخته شود قسمتهای مختلف آنرا با چنگال سوراخ می کنیم سپس آنرا در ظرف مناسبی ریخته و کمی شکر روی آن می پاشیم و آب را نیز اضافه می کنیم ظرف را با درپوش به مدت 30 ـ 25 دقیقه با قدرت 100% در مایکروویو می گذاریم. در این زمان یکبار چغندرها را زیر و رو می کنیم.