کد مطلب: 8749 درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
طرز تهیه سس کچاپ خانگی

طرز تهیه سس کچاپ خانگی

مواد لازم سس کچاپ خانگی : گوجه فرنگی رسیده 24 عدد (حدود 2 كیلوگرم) پیاز بزرگ یك عدد فلفل‌دلمه‌ای قرمز بزرگ...
زمان مطالعه: 1 دقیقه

مواد لازم سس کچاپ خانگی :

گوجه فرنگی رسیده 24 عدد (حدود 2 کیلوگرم)

پیاز بزرگ یک عدد

فلفل‌دلمه‌ای قرمز بزرگ یک عدد

دانه خردل یک قاشق مرباخوری

فلفل شیرین یک قاشق مرباخوری

دارچین یک چوب

شکر قهوه‌ای یک لیوان

نمک: یک قاشق غذاخوری

سرکه سیب یک و نیم لیوان

پاپریکا (نوعی فلفل قرمز) یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه سس کچاپ خانگی :

آسمونی : گوجه فرنگی‌ها را پوست بکنید و پس از در آوردن قسمت‌های داخل، آنها را خرد کنید.

پیاز را نیز خرد کنید، دانه‌های فلفل‌دلمه‌ای را هم در بیاورید و خرد کنید.

حالا گوجه فرنگی، پیاز و فلفل‌دلمه‌ای را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود.

سپس مواد را در مخلوط‌کن ریخته و به صورت پوره در بیاورید.

حالا پوره آماده شده را مجدد به ظرف برگردانید و به مدت یک ساعت روی حرارت زیاد قرار دهید تا غلیظ شود و حجم آن به نصف مقدار اولیه کاهش پیدا کند.

حالا در پارچه‌ای تمیز دانه‌های خردل، فلفل شیرین و چوب دارچین را قرار داده، سر آن را ببندید و سپس در پوره قرار دهید.

در این مرحله، شکر و نمک را نیز به مواد اولیه اضافه کنید و بگذارید مواد روی حرارت کم در حالی که مرتب آن را به هم می‌زنید به مدت 25 دقیقه بپزد.

سپس سرکه سیب و پاپریکا را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.

معرفی نویسنده:

ثبت نظر درباره «طرز تهیه سس کچاپ خانگی»

دیدگاه خود را در کادر زیر بنویسید

3 + 9 = ?