بال سوخاری

بال سوخاری یکی از غذاهای پرطرفدار است. در ادامه طرز تهیه بال سوخاری را در آسمونی ببینید.

مواد لازم برای تهیه بال سوخاری

بال مرغ            300 گرم

 آرد سوخاری     150 گرم

 تخم‌مرغ          سه عدد

 زعفران حل شده      دو قاشق سوپخوری

 کاهو                     یک عدد

 لیموترش              یک عدد

 روغن مایع            100 گرم

 پیاز                   یک عدد

 آبلیمو              سه قاشق سوپخوری

 روغن زیتون       دو قاشق سوپخوری

نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر      به میزان لازم

طرز تهیه بال سوخاری

ابتدا بال‌های مرغ را شسته، با چاقو چند برش درون آن‌ها زده و در مخلوط پیاز خرد شده، آبلیمو، روغن زیتون، نیمی از زعفران، نمک و فلفل به مدت سه ساعت می‌گذاریم تا مزه‌دار شوند. سپس تخم‌مرغ‌ها را با مقداری زعفران مخلوط کرده و هم می‌زنیم. به آرد سوخاری نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر می‌افزاییم. بال‌های مزه‌دار شده را درون آبکش گذاشته تا آب آن برود.

بعد ابتدا آنها را در مخلوط تخم‌مرغی زده سپس در آرد سوخاری غلتانده و درون روغن داغ با شعله ملایم سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. بال‌های سوخاری را درون ظرف سرو چیده و با کاهو و لیموترش تزیین می‌کنیم.