استخدام صنایع غذایی

در این مقاله از آسمونی در بخش استخدام مشاغل ، به معرفی شغل صنایع غذایی برای کسانی که به دنبال آگهی استخدام صنایع غذایی هستند، می پردازیم. قصد داریم در این مقاله همه ابعاد شغل صنایع غذایی از جمله، معرفی شغل صنایع غذایی ، وظایف شغل صنایع غذایی ، بازار کار شغل صنایع غذایی و ... را بررسی کنیم. از شما همراهان عزیز آسمونی دعوت می کنیم تا پایان این مقاله ما را همراهی کنید.

معرفی شغل صنایع غذایی (استخدام صنایع غذایی)

اگرشما دقت وتمرکز زیادی داشته وبه تولید و تهیه موادغذایی علاقه زیادی دارید، این شغل ایده آل شماست.

آسمونی : امروزه صنایع تولید انواع مواد غذایی مختلف در جهان بسیار رشد کرده است.

به دلیل تغییرسبک زندگی مردم وافزایش نیازبه موادغذایی بسته بندی شده، هرازچندگاهی شاهدظهور یک کارخانه جدید موادغذایی هستیم.

برای اینکه محصولاتی سالم و باکیفیت بدست مصرف کننده برسد، کارهای زیادی در کارخانه اعم از استفاده از روش های بهینه در تولید مواد غذایی، طراحی فرآیندهای مناسب برای تولید، کنترل و نظارت دائم بر سلامت مواد اولیه و محصولات تولیدی و …انجام می شود.

متخصص صنایع غذایی با توجه به رشته ای که در آن تحصیل و تخصصی که آموخته است، در فرآیند تولید مواد غذایی وظایف خاصی را برعهده دارد.

البته برخی از وظایف آنها با یکدیگر مشترک است.

کار متخصص صنایع غذایی که دررشته علوم وصنایع غذایی تخصص دارد، کنترل کیفی وبهداشت موادغذایی درفرآیندتولید است.

کار این فرد با سلامت افراد جامعه رابطه نزدیکی دارد.

متخصص صنایع غذایی معمولا مسئول فنی کارخانه های تولید مواد غذایی می باشند.

در هر کارخانه باید از همان ابتدا که مواد اولیه وارد می شوند تا زمانی که محصولات بسته بندی و آماده عرضه می گردد، کنترل و نظارت کافی توسط مسئول فنی وجود داشته باشد.

آسمونی : این فرد درمراحل مختلف از مواد درحال تولید نمونه برداری کرده وآن رادر آزمایشگاه موردارزیابی قرار می دهد.

متخصص صنایع غذایی در مورد اصول و روش های نگهداری، بسته بندی و کنترل کیفی مواد غذایی دانش و تخصص لازم را دارا است.

متخصص (مهندس) صنایع غذایی که در گرایش صنایع غذایی مهندسی کشاورزی تحصیل کرده است، در زمینه روش ها و عملیاتی که مواد خام (اعم از محصولات کشاورزی و دامی) را به مواد غذایی قابل مصرف و باارزش تبدیل می کند، دانش و تخصص دارد.

این روش ها در حوزه نگهداری، فرآوری و تبدیل، بسته بندی و حمل و نقل مواد غذایی است.

رشد جمعیت کشور و نیاز به مواد غذایی بیشتر همراه با وجود ضایعات بالای در بخش  کشاورزی و دامی موجب شده تا حضور این متخصصان برای رفع این مشکلات بسیار ضروری و حیاتی باشد.

حوزه کاری متخصص صنایع غذایی که در حوزه مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی تخصص دارد، طراحی هر یک از واحدهای فرآیند تولید، طراحی خطوط مختلف آماده سازی، فرآوری و بسته بندی مواد غذائی وهمچنین طراحی کارخانجات تولیدی صنایع غذائی است.

او با توجه به خصوصیات فیزیکی، شیمیایی، میکروبیولوژی، تغذیه ای و بهداشتی مواد غذائی به طراحی یا ایجاد واحدهای تولید پرداخته و مشکلات خطوط تولیدی صنایع غذائی را رفع می نماید.

کارشناس صنایع غذایی بایدبه دقت بالاداشته، به جزئیات توجه کرده وبه قوانین بهداشتی اهمیت ویژه بدهد.

به عنوان متخصص صنایع غذایی باید در زمینه هایی مانند مهندسی شیمی، برنامه ریزی تولید، تحقیقات بازار، رفتار مشتری و مدیریت مالی مطلع باشد.

وظایف شغل صنایع غذایی (استخدام صنایع غذایی)

دراین بخش وظایف کارشناس صنایع غذایی بطورکلی بیان میشودکه برخی ازآنها بین تخصصهای مختلف آن مشترک وبرخی اختصاصی است :

• تهیه اطلاعات غذایی صحیح برای برچسب های محصولات
• بررسی راه های نگهداری تازه و ایمن مواد غذایی
• یافتن راه های تولید سریع و ارزان مواد غذایی
• آزمایش سلامت و کیفیت مواد غذایی
• کارکردن روی مواد تشکیل دهنده جدید برای رسیدن به ترکیب غذایی جدید
• اصلاح مواد غذایی مانند تولید محصولات فاقد چربی
• انجام آزمایشات لازم و تولید نمونه محصولات
• کنترل کیفیت و بهداشت مواد غذایی
• طراحی فرآیند های تولید محصولات غذایی به صورت انبوه
• طراحی دستگاه ها و کارخانجات تولید مواد غذایی
• مهارت و دانش مورد نیاز متخصص صنایع غذایی
• دانش بالا در شیمی، زیست شناسی و ریاضی
• علاقه به کار در حوزه تولید مواد غذایی
• دقت بالا و توجه زیاد به جزئیات
• رعایت دقیق کلیه دستور العملهای بهداشتی
• توانایی کار تیمی
• توان جسمی مناسب
• توانایی کار در محیط کارخانجات (که اغلب در شهرهای کوچک یا خارج از شهرهای بزرگ هستند)
• آشنایی با اصول و مقررات حوزه بهداشت و کیفیت

تحصیلات لازم و نحوه ورود به شغل صنایع غذایی (استخدام صنایع غذایی)

فارغ التحصیلان رشته های علوم و صنایع غذایی، مهندسی کشاورزی گرایش صنایع غذایی و مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی می توانند وارد این شغل شوند.

فرصت های شغلی و بازارکار شغل صنایع غذایی (استخدام صنایع غذایی)

کارشناس صنایع غذایی می تواند در بخش هایی مانند آزمایشگاه ها یا خط تولید کارخانجات مواد غذایی، موسسات تحقیقاتی، دانشگاه ها و … مشغول به کار شود.

محل کار او درآزمایشگاه های موادغذایی، بخشهای تحقیقات، بخشهای کنترل کیفیت یا بخش تولیدکارخانه ها است.

متخصص صنایع غذایی می تواند پست هایی از جمله مدیر تولید، مسئول فنی، مسئول آزمایشگاه، مسئول بخش تحقیق و توسعه، مشاور و … را در هر کارخانه تولید مواد غذایی بر عهده بگیرد.

افراددارای سرمایه وتجربه کافی میتوانند خودبرای تاسیس وراه اندازی کارخانه تولیدانواع موادغذایی اقدام کنند.

با توجه به روند افزایشی جمعیت کشور ونیاز به مواد غذایی بیشتر، کاهش ضایعات کشاورزی ودامی وتولید موادغذایی سالم وباکیفیت ضروری وحیاتی است.

در کشور تعداد زیادی کارخانه تولید انواع مواد غذایی در حال فعالیت هستند.

متخصص صنایع غذایی که دانش وتخصص کافی وعلاقه وپشتکارزیادی درکار خودداشته باشد، میتواند فرصتهای شغلی مناسبی رادربازارکارکشور بیابد.

وضعیت استخدام این شغل در برخی کشورهای جهان

آمریکا – پیش بینی ها نشان میدهدمیزان استخدام مهندسان صنایع غذایی (کشاورزی) بین سالهای2010  تا2020 ، رشد10 درصدی خواهدداشت.

در حالی که متوسط این رشد برای همه مشاغل14  درصد است.

استرالیا – دربازه زمانی 5سال گذشته میزان استخدام دراین شغل رشد 24درصدی داشته وروندکاهشی رشددرآینده برای آن پیش بینی میشود.

میزان درآمد شغل صنایع غذایی (استخدام صنایع غذایی)

آسمونی : اطلاعات دقیقی از میزان درآمد متخصصان صنایع غذایی در کشور در دسترس نیست.

آن دسته از متخصصانی که دربخشهای دولتی مشغول به کار میشوند، مطابق باقانون مدیریت خدمات کشوری حقوق دریافت میکنند.

محاسبه حقوق و مزایا در قانون مدیریت خدمات کشوری

آسمونی : ولی در بخش خصوصی شرایط متفاوت است.

سطح تحصیلات، میزان تجربه، مهارت و توانایی ها و نوع توافق صورت گرفته بین کارفرما و کاربر، تعیین کننده میزان دریافتی متخصصان صنایع غذایی در این بخش است.

درآمد متخصص صنایع غذایی در برخی از کشورهای جهان

آمریکا – متوسط درآمد سالانه مهندسان صنایع غذایی (کشاورزی) 58.450 دلار و برای همه مشاغل33.840  دلار در سال2010  بوده است.

مطابق با آمارهای سال 2013، درآمد سالیانه این متخصصان حدودا بین 32.000 تا 75.000 دلار است.

استرالیا – متوسط درآمد سالانه متخصصان صنایع غذایی73.800  دلار (قبل از کسر مالیات) است.

انگلستان – متوسط درآمدسالانه این شغل برای افرادتازه کار بین30.500تا38.000دلار وبرای افرادباتجربه بین46.000  تا68.500  دلار است.

شخصیت های مناسب شغل صنایع غذایی (استخدام صنایع غذایی)

در یک انتخاب شغل صحیح و درست، عوامل مختلفی از جمله ویژگی های شخصیتی، ارزش ها، علایق، مهارت ها، شرایط خانوادگی، شرایط جامعه و … برای هر فرد باید در نظر گرفته شوند.

یکی از مهم ترین این عوامل ویژگی های شخصیتی است.

شناخت درست شخصیت هر فرد فرآیندی پیچیده و محتاج به تخصص و زمان کافی است.

البته هر فردی ویژگی های منحصربه فرد خود را دارد، حتی افرادی که به نوعی تیپ شخصیتی مشابه دارند، باز هم در برخی موارد با یکدیگر متفاوت هستند.

به طور کلی همیشه افراد موفقی از تیپ های شخصیتی مختلف در تمام مشاغل هستند و نمی توان دقیقا اعلام کرد که فقط تیپ های شخصیتی خاصی هستند که در این شغل موفق می شوند.

اما طی تحقیقاتی که صورت گرفته تیپ های شخصیتی ای که برای این شغل معرفی می شوند، عموما این کار را بیشتر پسندیده و رضایت شغلی بیشتری در آن داشته اند.