کد مطلب: 9686 درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
ته چین ماهی غذای مجلسی

ته چین ماهی غذای مجلسی

مواد لازم جهت تهیه ته چین ماهی : فیله ماهی 500 گرم برنج 4 پیمانه تره 100 گرم جعفری 100 گرم گشنیز 100 گرم شوید 100...
زمان مطالعه: 1 دقیقه

fish-butts-china

مواد لازم جهت تهیه ته چین ماهی :

فیله ماهی 500 گرم

برنج 4 پیمانه

تره 100 گرم

جعفری 100 گرم

گشنیز 100 گرم

شوید 100 گرم

کره 25 گرم

روغن مایع 6 قاشق غذا خوری

آبلیمو 2 قاشق غذا خوری

زعفران 2 قاشق غذا خوری

پودر سیر 1 قاشق غذا خوری

نمک 2 قاشق غذا خوری

فلفل سیاه 1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه ته چین ماهی :

برنج را از یکساعت قبل با آب و 1 قاشق غذاخوری نمک خیس می کنیم.

کره را در تابه ای آب کرده و ماهی ها ترجیحاً ماهی تیلا پیا را بطوریکه تمام سطح تابه را بپوشاند.

به همراه نمک، فلفل، آبلیمو، زعفران آبکرده و پودر سیر در تابه قرار داده و یک طرف آنها را سرخ می کنیم.

طرف دیگر را برگردانده و اجازه می دهیم در مرحله بعد سرخ شود.

برنج را در قابلمه ی دیگری به همراه سبزی و کره و روغن ریخته و بعد از خشک شدن آب برنج آنرا روی ماهی ها ریخته و با کفگیر روی سطح برنج را فشار می دهیم تا برنج فشرده شده و ته چین بهتری داشته باشیم.

بعد از یکساعت ته چین ماهی برشته را در ظرفی بر می گردانیم و غذا آماده سرو کردن است

معرفی نویسنده:

ثبت نظر درباره «ته چین ماهی غذای مجلسی»

دیدگاه خود را در کادر زیر بنویسید

2 + 7 = ?