طرز تهیه فالوده رشته ای در خانه

در کشور ما کمتر کسی است که نداند فالوده رشته ای چیست و چه ویژگیهایی باید داشته باشد که بتوان آن را فالوده‌ای خوشمزه دانست.آسمونی در این نوشتار اصول اولیه تهیه فالوده رشته ای را گفته اما اگر سلیقه و کدبانوگری خودتان را همراه با طعمی که از یک فالوده خوب در ذهن دارید، به این اصول بیفزایید خواهید توانست تعریف و تمجید اعضای خانواده یا مهمانانتان را در پذیرایی با آن تجربه کنید.

مواد لازم فالوده رشته ای:

آب: 2 پیمانه،

گلاب: یک فنجان سر خالی،

نشاسته مرغوب: 250 گرم.

طرز تهیه فالوده رشته ای: ‌

ابتدا آب را با نشاسته مخلوط کنید تا صاف شود.
آن را روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا پخته شود.
گلاب را به آن اضافه کرده، به هم زدن ادامه دهید.
تقریبا 20 دقیقه طول می‌کشد تا نشاسته کاملا سفت و کشدار شود. پس از این مدت و کشدار شدن نشاسته، آن را به صورت یک گلوله کف ظرف جمع کنید.
در این مرحله ظرف بزرگی را پر از یخ کنید. چرخ گوشتی که پنجره ریز داشته باشد آماده کنید و گلوله نشاسته را با آن چرخ کنید و مستقیم رشته‌ها را در ظرف یخ بریزید و مرتب با دست‌ هم بزنید تا رشته‌ها به صورت یخی در آیند.
در انتها فالوده را در ظرف‌های مخصوص فالوده‌خوری بریزید و با مقداری شربت آبلیمو و گلاب مخلوط کرده و نوش جان کنید.