کد مطلب:
58311
درج نظر
درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
طرز تهیه شیرینی گوش فیل
شیرینی گوش فیل، علاوه بر زولبیا و بامیه مخصوص سفره های افطار در ماه مبارک رمضان است.
زمان مطالعه: 1 دقیقه
سرفصل های این مطلب:[بستن]
شیرینی گوش فیل یکی از شیرینی های مخصوص آشپزی آسمونی باشید تا طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی گوش فیل
- تخم مرغ: 1 عدد
- شیر: نصف لیوان
- شربت: 2 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری
- ماست: 1 قاشق مرباخوری
- روغن جامد: 2 قاشق غذاخوری
- آرد: به میزان لازم
- هل، وانیل و گلاب: به میزان لازم
طرز تهیه شیرینی گوش فیل
- دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کنید به همراه کمی وانیل، هل، زعفران (در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد. سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد شود.
- تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه و در آخر به آرامی آرد را بیفزایید، خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید تا خمیر گوش فیل آماده شود.
- زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبید، آرد کافی است. یک تا دو ساعت خمیر را کنار بگذارید. سپس با وردنه آن را صاف کنید و لوزی لوزی ببرید. می‌توانید وسط لوزی‌ها را نیز جمع کنید یا همین طور ساده در ظرف گودی که روغن مایع در آن ریخته و خوب داغ شده است، بیندازید.
- وقتی طلایی شد با کفگیر آن را خارج کنید و در صافی بیندازید تا خوب روغن آن گرفته شود. سپس در شربت سرد بیندازید و باز در صافی دیگری انداخته تا شیره‌های اضافی آن نیز گرفته شود. می‌توانید خمیر را نیز با قالب‌های ستاره‌ای یا گل شکل دهید.
