کد مطلب:  11468 
درج نظر
درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
طرز تهیه آش بادمجان خوشمزه

طرز تهیه آش بادمجان خوشمزه

آش بادمجان بروجردی یکی از غذاهای خوش طعم و پرطرفدار محلی است. با آسمونی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای...
زمان مطالعه: 1 دقیقه

eggplant-soup
eggplant-soup

آش بادمجان بروجردی یکی از غذاهای خوش طعم و پرطرفدار محلی است. با آسمونی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

مواد مورد نیاز آش بادمجان:

بلغور گندم : 1 پیمانه
لوبیا قرمز : 1/2 پیمانه
لوبیا سفید : 1/2 پیمانه
عدس : 1 پیمانه
نخود : ½ پیمانه
بادمجان سرخ شده : 1 کیلوگرم
قلم گوسفند : 1 عدد
کشک : 1 شیشه متوسط
پیاز داغ و نعنا داغ : به میزان دلخواه
نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه : به مقدار لازم

روش تهیه آش بادمجان:

ابتدا حبوبات ها را جداگانه بپزید.
قلم گوسفند را نیز روی شعله قرار دهید تا با حدود یک لیتر آب بپزد تا نرم شود.
سپس بلغور ها را شسته و حدود یک ساعت در آب نگه دارید، سپس به آب قلم اضافه کنید.
وقتی بلغورها نرم شد حبوبات ها را نیز بیفزائید تا با هم یکدست شوند.
کشک، پیاز سرخ شده و بادمجان های سرخ شده و همچنین نمک و زردچوبه و فلفل سیاه را در این مرحله بیفزائید، زیر شعله را کم کنید و منتظر بمانید تا آش جا بیفتد.
نصف کشک را برای تزئین روی آش نگه دارید.
بادمجان ها در آش باز می شود و حالت کشدار و خوبی به آش می دهد.

همچنین مطلب زیر را ببینید:

طرز تهیه حلیم بادمجان اصفهانی

: برای دریافت مشاوره درباره طرز تهیه آش بادمجان خوشمزه فرم زیر را تکمیل کنید
واریز هزینه و دریافت مشاوره توسط آسمونی
نظر خود را درباره «طرز تهیه آش بادمجان خوشمزه» در کادر زیر بنویسید :
5 + 6 = ?
لطفا شرایط و ضوابط استفاده از سایت آسمونی را مطالعه نمایید