دوناتس خوشمزه

مواد اولیه دوناتس:

1-آرد                                                                           4 پیمانه(نیم کیلو)

2-تخم مرغ                                                                     2 عدد

3-شکر                                                                          ½ پیمانه سرخالی 100 گرم

4-روغن آب کرده                                                              4 قاشق سوپخوری 100 گرم

5-ماست غلیظ                                                                 یک پیمانه سرخالی

6-جوش شیرین                                                                ½ قاشق مرباخوری

7-بکین پودر                                                                    2 قاشق مرباخوری

8-نمک                                                                         ½ قاشق چایخوری

9-دارچین                                                                       2 قاشق سوپخوری

10-خاکه قند                                                                   200گرم

طرز تهیه دوناتس:

زرده و سفیده تخم مرغ را با روغن و شکر مخلوط می کنیم می زنیم تا کاملا سفید شود.جوش شیرین و بکین پودر و نمک را در ماست حل می کنیم و این دو مایه را مخلوط می نماییم و آرد را به تدریج می زنیم . بهم میزنیم تا مایه به شکل خمیری که نه زیاد شل و چسبان و نه زیاد آرد به تدریج می ریزیم . بهم میزنیم تا مایه به شکل خمیری که نه زیاد شل و چسبان و نه زیاد خشک و سفت باشد در بیاید.روی خمیر را می پوشانیم تا دو سه ساعت بماند تا خمیر ور بیاید.بعد روی میز را کمی آرد می پاشیم از خمیر مقداری بر می داریم با نورد به قطر 1 سانتیمتر باز میکنیم.با دهانه استکان حلقه حلقه می بریم و با یک شیئ استوانه ای مثل انگشتانه وسط آنرا سوراخ می کنیم و روغن فراوان را با حرارت ملایم داغ کرده و دوناتس ها را در روغن سرخ می نماییم ، دو طرف آنها باید کاملا طلایی شود و پف کند و آنها را در صافی می چینیم تا روغن زیادی آن برود خاکه قند و دارچین را مخلوط می کنیم و به دو طرف دوناتس ها می پاشیم در ظرف می چینیم و روی آنرا پسته چرخ کرده می دهیم.