آیا روزه داری غیر متعارف در برخی از ایام سال سلولها را در مقابل استرس تاب آور می کند؟

اختصاصی آسمونی مقاله از عفت حیدری

روزه داری غیر متعارف برای کاهش وزن و رژیم گرفتن بسیار عالی است. روزه تقریبا برای همه افراد خالی از فایده نیست. اگر به دنبال راهی برای کاهش وزن هستید؛ روزه در کنار مزایای دیگری که دارد؛ می تواند بهترین راه حل برای شما باشد. روزه داری غیر متعارف چیست ؟ روزه داری به معنای آن است که فرد روزه دار چند روز در هفته را غذای اندکی می خورد یا اصلا غذایی نمی خورد ؛ اما بقیه روزها به شکل عادی و نرمال غذا می خورد. (البته روزه داری در اسلام متفاوت بوده و روزه دار از اذان صبح تا اذان مغرب و زمان افطار غذایی نمی خورد و نمی آشامد و آداب خاص خود را دارد) روزه داری در گذشته اجداد ما در گذشته؛ نه از سر انتخاب بلکه به حکم ضرورت روزه می گرفتند. از آنجایی که ما این کار را در گذشته انجام داده ایم ؛ بدن ما به شرایط روزه داری و تغییرات آن عادت دارد. اجداد ما موقع شکار به غذا دست پیدا می کردند؛در این مواقع دلی از عزا در می آوردند. مواقع دیگر؛ نمی توانستند غذای زیادی بخورند و گاهی به غذای اندکی دست می یافتند و سایر مواقع اصلا غذایی در کار نبود. روزه داری چگونه سلولهای ما را عوض می کند؟ هر کاری که انجام دهیم؛ سلولهای بدن و نحوه واکنش آنها به محیط را عوض می کند. به یاد داشته باشید که وقتی می خواهید با استرس و عوامل خارجی دیگر مقابله کنید؛ روزه داری به سلولها و بخش های دیگر بدن تان استرس وارد نمی کند. پژوهش ها نشان داده است که روزه داری مزایای بهداشتی دیگری مثل کاهش وزن را به همراه دارد. سلولهای شما سخت تر کار می کنند و این خود باعث تسریع و سرعت بخشیدن به متابولیسم بدن می شود. در پژوهشی علمی که روی میمونها صورت گرفت؛ میمونها حدود 70 درصد کالری مصرف کردند و در مقایسه با میمونهای دیگری که 100 درصد کالری مصرف کردند؛ عمری طولانی تر داشتند. یکی از منافع روزه داری؛ خاصیت ضد پیری است . به این دلیل که شما در ایام روزه پرخوری نمی کنید و غذاهای سالمتری در این ایام مصرف می کنید. بهرحال دانشمندانی که این پژوهش را انجام دادند؛ نمی توانستند متوجه شوند که چرا مصرف غذای کم می تواند چنین تاثیری روی میمونها داشته باشد. شاید یکی از دلایل آن این باشد که روزه داری سبب کاهش وزن شده و کاهش وزن به خودی خود مزایای بهداشتی دارد که می تواند مزایای دیگر روزه داری برای بدن را تحت الشعاع قرار بدهد. استرس و روزه داری هیچکس از استرس خوشش نمی آید و سر وکار داشتن با استرس چندان خوشایند مردم نیست. وقتی دچار استرس هستید؛ رادیکال های آزاد در بدن مشکلاتی به وجود می آورند. اما ضرورتا می توان شرایط را تغییر داد. نشان داده شده است که روزه داری تعداد رادیکال های آزاد خون را کاهش می دهد. وقتی رادیکال های آزاد وارد بدن می شوند ؛ مسائلی مثل پیری و چین و چروک را با خود به وجود می آورند. وقتی ارتباطات سلولی از بین برود, مشکلات بیشتری برای بدن به وجود می آید . شما که نمی خواهید چنین مسائلی پیش بیاید. در عوض می خواهید که با روزه داری با این مسائل مقابله کنند. برای آنکه سلولها می بایست در کنار هم بمانند؛ نه این که تجزیه شوند. وقتی روزه می گیرید؛ تعداد رادیکال های آزاد در خون به شدت کاهش می یابند. دانشمندان سعی دارند؛ علت آنرا دریابند؛ اما این نکته از خواص و ویژگی های ضد پیری و روزه داری است. روزه داری و پیری به بیست و چهار شرکت کننده در بررسی گفته شد که سه هفته روزه بگیرند تا ببینند که آیا روزه داری می توان با پیری بجنگد و اثرات استرس سلولی را کاهش دهد؟ دانشمندان به این شیوه می توانستند ببینند که شرکت کنندگان در پژوهش به روزه چه واکنشی نشان می دهند؟ البته به شرکت کنندگان ویتامین و آنتی اکسیدان هم داده شد. غذای آنها طی این پژوهش بررسی و زیر نظر قرار داشت . شرکت کنندگان در پژوهش قبل و بعد از مطالعه آزمایش خون دادند تا ببینند که سلولهای آنها به روزه چه واکنشی نشان می دهد. سلولها طی روزه؛ رادیکال های آزاد خون را از بین برده و نهایتا آنها را کاملا نابود کردند. فرایند پیشرفته ترمیم سلولی در بدن به بدن اجازه می دهد تا خود را بازیابی و ترمیم نماید و نهایتا نشانه های پیری را از بین ببرد.طی روزه بدن انسولین را به میزان متعادلی ترشح می کند ؛می دانید که ترشح کم و یا زیاد انسولین باعث بیماریهای از جمله دیابت می شود. شرکت کنندگان در پژوهش ویتامین ها و آنتی اکسیدان هایی مصرف می کردند؛ و مصرف ویتامین ها و آنتی اکسیدانها مانع از بهره مندی آنها از مزایای روزه می شد که نکته مثبتی تلقی نمی شود. مصرف ویتامین ها و آنتی اکسیدانها در مواقع دیگر کار مناسبی است؛ اما مصرف آنها در ایام روزه به صلاح نیست. با توجه به مصرف متعادل غذا در ایام روزه داری؛ بدن به مصرف مناسب و متعادل غذا عادت می کند. کاهش پیری و علائم پیری مطلوب همگان است و وقتی بتوانید میزان رادیکال های آزاد در خون را کاهش دهید؛ می توانید به این مهم دست یابید و راه آن گرفتن روزه است. در بلند مدت شاهد مزایای دیگر روزه داری مثل کاهش وزن؛ افزایش انرژی و توانایی برای امساک در غذا خوردن و دریافت میزان کمتر کالری باشید.