غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده

معمولا غذاهایی که با گوشت چرخ کرده درست می شوند بسیار خوش طعم و خوشمزه هستند، آسمونی در این بخش طرز تهیه چند غذا با گوشت چرخ کرده را برای شما عزیزان تهیه کرده است که در ادامه می خوانید.

خوراک چیلی

مواد لازم خوراک چیلی

لوبیا چیتی خشک=1 و 3/1 پیمانه

آب=8 پیمانه

گوجه فرنگی، پوست گرفته و خرد شده که در 2 لیوان آب پخته شده باشد=800 گرم

فلفل دلمه ای متوسط خرد شده=4 عدد

پیاز متوسط خرد شده=4 عدد

سیر ریز خرد شده=2 حبه

گوشت گوساله چرخ کرده=1 کیلو

گوشت چرخ شده مرغ=نیم کیلو

جعفری تازه خرد شده=2/1 پیمانه

پودر چیلی=3/1 پیمانه

نمک=2 قاشق چایخوری

فلفل سیاه=2 قاشق چایخوری

زیره سبز=2 قاشق چایخوری

روغن=کمی

طرز تهیه خوراک چیلی

1. لوبیاها را بشویید. در یک قابلمه چدنی یا قابلمه ای با دیواره ضخیم، لوبیاها را با 4 پیمانه آب بجوشانید، شعله را کم کرده و بگذارید تا 2 دقیقه آهسته بجوشد. ظرف را از روی شعله برداشته، با پارچه بپوشانید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید. (میتوانید لوبیاها را در آب سرد هم خیس کرده و بگذارید 6 تا 8 ساعت خیس بخورد)

2. آب لوبیاها را خالی کنید و در همان قابلمه با 4 لیوان آب باقیمانده بجوشانید. شعله را کم کرده و بگذارید یک تا یک و نیم ساعت آهسته بجوشد و نرم شود. سپس مقداری از آب آنرا خالی کنید به طوری که تنها ¾ مایع موجود باقی بماند. گوجه فرنگیهای جوشیده و پخته را با آب آن داخل قابلمه بریزید، فلفل دلمه ای، پیاز و سیر را اضافه کنید.

3. در یک ماهیتابه بزرگ گوشتها را در کمی روغن تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود (میتوانید این کار را در دو مرحله، هربار با نیمی از گوشتها انجام دهید).

4. گوشت را به قابلمه اصلی اضافه کنید، جعفری، پودر چیلی، نمک، زیره سبز و فلفل سیاه را افزوده و بگذارید بجوش بیاید. سپس مواد را به مدت 1 ساعت روی حرارت متوسط/کم بپزید.

سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

مواد لازم سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

 سیب زمینی  4 عدد بزرگ

 گوشت چرخ کرده  200 گرم

 پیاز  1 عدد بزرگ

 قارچ  1 عدد

 پنیر پیتزا  170 گرم

سیر 1 حبه

رب 2 قاشق غذاخوری

زردچوبه و فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم

طرز تهیه سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

سیب زمینی را با مقداری آب بگذارید تا آبپز شود.

پیاز را خلالی خرد کرده و کمی تفت داده و با  زردچوبه  کمی تفت دهید.

سپس سیر را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده سرخ کنید.

رب را اضافه کنید و بعد هم قارچ را حلقه ای خرد کرده و با گوشتها کمی تفت دهید و کمی بگذارید تا مواد پخته شود و به خورد هم بروند، البته لازم نیست قارچ پخته شود و تقریبا 10 دقیقه برای پخت قارچ کافی هست.

یک ظرف مناسب برای گذاشتن در فر را انتخاب کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید و نه خیلی باریک باشد و نه خیلی ضخیم و بعد مقداری از مواد بالا را روی آن بریزید و بعد مقداری پنیر پیتزا و به همین ترتیب تا آخر ...

فر را روشن کرده و ظرفتان را در طبقه وسط با درجه حرارت 180 به مدت 10 دقیقه بگذارید تا روی پنیرهایتان طلایی شود.

غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده

مواد لازم غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده

 گوشت چرخ کرده

 پیاز رنده شده

 پیاز حلقه شده

 فلفل سبز حلقه شده

قارچ حلقه شده

سیب زمینی حلقه شده

گوجه‌فرنگی حلقه شده

طرز تهیه غذای رژیمی با گوشت چرخ کرده

گوشت چرخ‌کرده رو با پیاز مخلوط کنید و ته ظرف پیرکس که یکم لبه داشته باشه پهن کنید  بعد سعی کنید مثل اینکه کبابه یه خطایی روش بندازید بعد روی آن رو با سیب زمینی حلقه شده بعد با فلفل سبزهای حلقه شده و بعد یک لایه پیاز حلقه شده و بعد روی آن یک لایه قارچ حلقه شده و در مرحله آخر گوجه فرنگی حلقه شده بگذارید.

مراحل گذاشتن مواد از سفت به نرم است چون حرارت از زیر می‌خورد آنهایی که سفت‌تر هستند دیرتر می‌پزند باید زیر تر باشند.

روی آنها نمک و فلفل بزنید و یک کمی اندازه نصف استکان آب بریزید.بعد بزارید تو فر یا ماکروویو که بپزد.