شیرینی به همراه شکلات عروسکی : برشتوک شکلاتی

 

خب ما طبق قولی که داده بودیم با نزدیک شدن عید بیشتر درباره شیرینی ها می نویسیم اینبار تصمیم گرفتیم این شیرینی را یاد بدهیم که خاصیت چند کاره دارد یعنی هم شیرینی است و هم شکلات و هم ظاهر زیبایی دارد و خودش به تنهایی می تواند جلوه زیبایی به میز پذیرایی شما بدهد.

مواد لازم

• آرد نخود 180 گرم حدود یک و نیم لیوان
• روغن جامد 90 گرم
• پودر قند 75 گرم
• شکلات تخته ای
• پودر هل و گردو خرد شده و پودر دارچین به دلخواه

طرز تهیه برشتوک رایج

خیلی خیلی آسون و راحته...یعنی جوری که تا هوس کردین می تونین برای چای عصرونه حاضرش کنین

اول آردتون الک کنین و شروع کنین به تفت دادن زیر قابلمتون شعله پخش کن بذارین ده دقیقه تا یک ربع تفت بدین وقتی خامی آرد رفت و رنگش یکم تیره شد روغن جامدتون بریزین روش همینطوری جامد اضافه کنین و پنج دقیقه هم بزنین و تفت بدین حالا اگه دوست دارین گردو خورد شده رو اضافه کنین پودر هل هم اضافه کنین و هم بزنین بعد پودر قندتون اضافه کنین یکم گلوله گلوله میشه نترسید خوب هم بزنین مواظب باشین نسوزه اگه خوب تفت دادین برای اضافه کردن پودر قندتون ظرفتون از رو حرارت بردارین و دیگه حرارت لازم نداره.

ببینید اول شکلات رو به روش بن ماری آب کنین

من چون شکلات کم داشتم یکم آب و کره هم قاطی شکلاتم کردم وقتی داشت آب میشد ببینین من چون با شکلات زیاد کار میکنم برای دسرام میدونم (البته چشمی )چقدر آب بزنم تا شکلات بعد سرد شدن بازم سفت شه اگه زیاد بزنین شکلاتتون دوباره خودشو نمیگیره باید کم بزنین یک بار باید امتحان کنین یا اصلا بیخیال شین و شکلات خالص رو آب کنین و تو قالب بریزید بذارین تو یخچال بعد یه ربع میبنده بذارین سفت شه شل نباشه من دست روش میزنم شل نیست چیزی به دستم نمیچسبه حالا مواد برشتوک که خمیری شکل هست داغ داغ رو شکلات ها بذارین فشار بدین حتما موادتون داغ باشه تا به شکلات بچسبه بذارین تو یخچال بعد نیم ساعت از قالب بر گردونین

برا قالب هم ، قالب من سیلیکونی هست با اون مقدار مواد که براتون فرستادم شصتا رز میشه شما تو قالب پلاستیکی هم میتونین فقط چرب کردن قالب یادتون نره

شکلات آب شده در قالب میریزیم.بعد سفت شدن خمیر رو روش میذاریم