یکی از خصوصیات غذاهای چینی ، خام بودن مواد غذایی است .
معمولا غذا هر چه کمتر پخته و یا سرخ شود ویتامین آن بیشتر حفظ می شود .
یکی از چیزهایی که همیشه در کنار غذای اصلی به چشم می آید سالاد است.
سالاد یکی از غذاهایی است که طراحی و چیدمان آن در یک مهمانی بسیار به چشم می آید .
و اما مواد لازم این سالاد چینی :
- نخودفرنگی یک لیوان
- لوبیاسبز یک لیوان
- ذرت یک لیوان
- هویج 2 عدد
- سیب‌زمینی 2 عدد
- پیازچه 4 عدد
- کرفس 4 ساقه
- جعفری خردشده یک پیمانه
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ آب‌پز 2 عدد
- زیتون سیاه برای تزیین
- گوجه مینیاتوری برای تزیین
- کاهو 4 برگ برای تزیین
روش تهیه سالاد چینی:
لوبیا سبز، نخود فرنگی، هویج و ذرت را بخار پز یا آب پز کنید.
سیب‌زمینی را نیز جدا آب‌پز کنید.
پس از آماده شدن این مواد تمامی سبزیجات خام و پخته شده را خرد کنید و آنها را با هم مخلوط کنید.
برای سرو این سالاد پس از اضافه کردن سس ، از برگ‌های کاهو، گوجه مینیاتوری و زیتون سیاه استفاده کنید.
برگ های کاهو را در داخل ظرف مورد نظر بگذارید و مواد سالاد را روی آن بریزید .
تزئین این سالاد به عهده خودتان .
و اما سس برای این سالاد چینی :
ماست چکیده نصف لیوان
لیمو ترش یک عدد
سس خردل یک قاشق سوپ خوری
فلفل به مقدار لازم
رنده پوست لیمو یک عدد
ریحان 4 قاشق خرد شده
نمک و فلفل به مقدار لازم
نعناع خشک‌شده به میزان کافی
همه مواد را با هم قاطی کرده و در یخچال بگذارید و در ظرف مناسب ریخته تا در کنار سالاد گذاشته شود .
حتی می توانید سس را زودتر روی سالاد ریخته تا خوشمزه تر شود .
