پلوی چینی با ماهی

مواد لازم برای چهار نفر 

برنج 3 پیمانه

قارچ 300 گرم

ماهی آب پز شده 1 کیلوگرم

جوانه ماش 1 پیمانه

کنسرو ذرت 1 قوطی

پودر سیر 1 قاشق چایخوری

رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری

سویا سس 2 قاشق سوپخوری

پیاز داغ 1 قاشق سوپخوری

زعفران دم شده 4 قاشق سوپخوری

کره 300گرم

نمک و فلفل به میزان لازم

چگونگی پخت

برنج را شسته به همراه 100 گرم کره و افزودن نمک و فلفل و 6 پیـمانه آب روی حرارت بگذاریدتا به جوش آید .بعد حرارت را ملا یم کنید تا آب برنج کشیده شود آنگاه حرارت را خاموش کنید. بقیه کره را داخل یک عدد تابه ریخته روی حرارت بگذارید . رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید . پیاز داغ روی آن بریزید، قارچ را نگینی خرد کنید و به پیاز و رب اضافه کنید و کمی تفت دهید. پودر سیر ، سویا سس و ا قاشق زعفران را نیز به مواد قبلی افزوده ، یک چهارم پیمانه هم آب یا آب ماهی ( اگر در دسترس باشد ) اضافه کنید و بعد ماهی آب پز شده را به آن ها بیفزایید.

جـوانه ماش و ذرت را هم که خوب مخلوط کرده اید به سـس اضافه کنید حرارت را خاموش نمایید . در یک قابلمه کمی روغن بریزید یک لایه برنج ریخته و یک لایه از سسی که آماده کرده اید، این کار را ادامه دهید تا برنج و سس تمام شود. زعفران را روی آنها بریزید و به مدت 4 دقیقه دم بگذارید