گراتن مرغ

مواد لازم گراتن مرغ :

مرغ تمیز کرده یک عدد

ماکارونی نازک و پهن یک بسته

سس سفید 3پیمانه

پنیرگودا رنده شده 150 گرم

کره 100 گرم

نمک بمقدار کافی

طرز تهیه گراتن مرغ :

مرغ را بایک لیوان آب وکمی نمک و یک پیاز خرد کرده می گذاریم بپزد بطوری که بعد از پخته شدن نصف لیوان آب داشته باشد، بعد مرغ را میگذاریم سرد شود؛ استخوانهای مرغ را می گیریم و به قطعات درشت خرد میکنیم آب مرغ را باسس مخلوط می نماییم و یکی دو جوش می دهیم؛ ظرف مناسبی را آب می ریزیم و یک قاشق سوپخوری نمک هم در آن مخلوط میکنیم و می گذاریم جوش بیاید؛ ماکارونی را از طول دو قسمت می کنیم و در آب جوش می ریزیم و میگذاریم چند جوش بزند ومغز ماکارونی نرم شود،

ماکارونی را در صافی میریزیم و مقداری آب روی آن میدهیم ته ظرف نسوز مناسبی را کمی چرب می کنیم1/2 از سس را ته ظرف می ریزیم؛کمی پنیر روی آن می پاشیم نصف از ماکارونی را روی سس میریژیم؛کمی پنیر روی آن می پاشیم نصف از ماکارونی را روی سس میریزیم و با پشت قاشق آنرا صاف می کنیم؛ قطعات مرغ را روی ماکارونی می چینیم و با بقیه ماکارونی روی مرغ را می پوشانیم؛ بقیه سس را روی ماکارونی میریزیم و پنیر را روی آن می پاشیم؛ کره را قطعه قطعه می کنیم و روی گراتن می چینیم فر را به حرارت 350 درجه فارنهایت روشن می کنیم بعد ظرف را کف فر قرار می دهیم تا مدت نیم ساعت بماند و ته گراتن کمی برشته شود،سپس ظرف را روی آخرین پنجره فر بطرف بالا قرار می دهیم و در حدود نیم ساعت تا سه ربع دیگر میگذاریم گراتن در فر بماند تا روی آن نیز کمی برشته و طلایی شود ، گراتن را با همان ظرف سر میز می بریم.