کد مطلب: 2765 درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
پیراشکی مرغ

پیراشکی مرغ

مواد مياني: پنير ورقه + سينه ي مرغ آب پز شده و سرخ شده با پياز و قارچ و فلفل دلمه ونمك و رب گوجه + سيب زميني...
زمان مطالعه: 1 دقیقه
سرفصل های این مطلب:[بستن]

مواد میانی: پنیر ورقه + سینه ی مرغ آب پز شده و سرخ شده با پیاز و قارچ و فلفل دلمه ونمک و رب گوجه + سیب زمینی نگینی و سرخ شده

مواد لازم خمیر:

آرد 1.5 پیمانه

نمک 1قاشق چایخوری

روغن 3 قاشق غذا خوری

خمیر ترش 1.5 قاشق غذا خوری

آب ولرم 1/2 پیمانه

شکر کمی کمتر از 1 قاشق غذا خوری

 

طرز تهیه: خمیر ترش رو با اب ولرم و شکر مخلوط میکنیم و 10 دقیقه میزاریم به عمل بیاد آرد و نمک و روغن رو مخلوط کرده و با دست هم میزنیم تا از حالت ارد بودن بیاد بیرون بعد خمیر ترش به عمل اومده رو اضافه میکنیم . اگر آب لازم بود اضافه میکنیم تا خمیرمون آماده شود البته این خمیر کمی به دست میچسبه بعد از ورز دادن 3-4 قطره روغن کف دستتون بریزید تمام سطح خمیر رو به روغن آغشته کنید تا خشک نشه روشو بپوشونید و 1ساعت استراحت بدید.

 

بعد از استراحت زیر و روی خمیر را آرد بپاشید و خمیر رو مستطیل شکل باز کنید(خیلی نازک نشه کج بشه ورق، کلفت هم نباشه چون بعد استراحت حجمش 2برابر میشه)یه سمتشو پنیر ورقه ای بزارید بعدش مواد میانی و دوباره پنیر ورقه روی مواد میانی و خمیرو از اطراف خوب ببندید دوباره 30 دقیقه استراحت تا حجم خمیر 2برابر شه روشو با محلول زرده و شیر میزنیم و تو فر از قبل گرم شده دما 170 درجه بیشتر از 10 دقیقه زمان نمیبره.. بعد روشو حرارت بدین .. خمیر بسیار لطیفیه.

معرفی نویسنده:

ثبت نظر درباره «پیراشکی مرغ»

دیدگاه خود را در کادر زیر بنویسید

8 - 3 = ?