طرز تهیه شربت آلبالو

شربت آلبالو را می توان به صورت خانگی تهیه کرد و به صورت طبیعی آن را در فصل گرم تابستان نوشید و لذت برد. اواخر فصل بهار تا اواسط فصل تابستان، فصل میوه آلبالو است و می توان مربا یا شربت آلبالو را آماده کرد. در این بخش از آشپزی آسمونی، طرز تهیه شربت آلبالو را برای شما انتخاب کرده ایم که در ادامه می بینید.

مواد لازم برای تهیه شربت آلبالو

طرز تهیه شربت آلبالو

ابتدا آلبالوها را شسته و هسته آنها را جدا کنید. سپس در ظرفی جداگانه به آلبالوها شکر بزنید و بگذارید چند ساعت در یخچال بمانند. آلبالو به همراه شکر باید به مدت حداقل 12 ساعت در یخچال بماند.

پس از گذشت این مدت، یک پیمانه آب جوش اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید. حالا صبر کنید تا محتویات قابلمه جوش بیاید و در این حین گاهی آلبالوها را بهم بزنید تا شکر کاملا حل شود و در این مرحله وانیل را اضافه کنید.

توجه داشته باشید، کف ایجاد شده بر روی شربت را بگیرید و اجازه دهید 10 دقیقه‌ ی دیگر قابلمه روی حرارت باشد تا شربت کاملا قوام بیاید و غلیظ شود. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و توجه داشته باشید، شربت آلبالو را تا وقتی که گرم است باید از صافی رد کنید.

نکته

1. سعی کنید از قابلمه‌ های لعاب‌ دار و شعله‌ پخش استفاده کنید.
2. گاهی برای عطر شربت از چند برگ نعنای تازه هم استفاده می‌ شود.
3. به ازای هر کیلو آلبالو باید یک و نیم تا دو کیلو شکر اضافه شود و میزان بیشتر آن به ذائقه شما بستگی دارد.
4. یادتان باشد کیفیت و طعم آلبالوی خریداری شده نیز در طعم شربت شما نقش مهمی دارد.