کد مطلب: 1777 درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
آلبالو پلو

آلبالو پلو

مواد اولیه : برنج 500 گرم آلبالو و شکر از هر کدام يك كيلوگرم مرغ 750 گرم يا يك كيلوگرم زعفران...
زمان مطالعه: 1 دقیقه
سرفصل های این مطلب:[بستن]



مواد اولیه :

  • برنج 500 گرم
  • آلبالو و شکر از هر کدام یک کیلوگرم
  • مرغ 750 گرم یا یک کیلوگرم
  • زعفران ساییده‌شده دو قاشق مرباخوری
  • روغن 200 گرم
  • خلال پسته و بادام از هر کدام 50 گرم
  • نمک و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

یه وقت به جای آلبالو، گیلاس به آن اضافه نکنید،

ابتدا شکر را روی آلبالوهای تمیز و هسته گرفته شده ریخته و می‌گذاریم یک‌ساعت در ظرفی دردار در دمای آشپزخانه بماند، سپس آن را روی حرارت ملایم قرار داده تا کاملا قوام بیاید و غلیظ شود. برنجی را که قبلا خیس کرده‌ایم آبکش می‌کنیم و زمان دم‌کردن یک مقدار برنج و مقداری از مربای آلبالو می‌ریزیم (به صورت مرحله‌ای ریخته تا مواد تمام شود). مرغ را در قابلمه‌ای دیگر با پیاز، کمی نمک، زردچوبه و کمی زعفران می‌گذاریم بپزد تا آبش تمام شود. بعد از این‌که برنج پخته شد هنگام سرو برنج را در دیس کشیده و مقداری از شربت آلبالو را که کنار گذاشته‌ایم روی برنج ریخته و از خلال پسته و بادام برای تزیین استفاده می‌کنیم و مرغ‌ها را در ظرف دیگر یا دور برنج گذاشته و سرو می‌کنیم.

راستی جالبه براتون بگیم که برای مشکل گرفتن هسته آلبالو یه دستگاه جالب تولید شده، که توصیه میکنیم حتماً باهاش آشنا بشید:

معرفی نویسنده:

ثبت نظر درباره «آلبالو پلو»

دیدگاه خود را در کادر زیر بنویسید

7 - 2 = ?