گوشت گوسفند یا گوساله 300 گرم
کرفس (خورد شده) 600 گرم
سبزی که شامل نعنا، جعفری و برگ کرفس می باشد 300 گرم
پیاز 1 عدد
نمک، فلفل ، زردچوبه ، روغن و همینطور آب به میزان دلخواه
غوره یا آبغوره به میزان دلخواه
طرز تهیه خورش کرفس:
پیاز را خرد کرده و با روغن تفت دهید تا طلایی شود.
گوشت را خورشی خرد کنید و همراه با پیاز تفت دهید.
ادویه را اضافه کرده و با مقداری آب بگذارید گوشت بپزد.
کرفس را به قطعات متوسط برش زده و با سبزی‌های خردشده کمی تفت داده و به مواد گوشتی اضافه کنید.
در صورت تمایل یک الی دو قاشق سوپخوری غوره ویا آبغور ریخته و بگذارید تا کرفس پخته و جا بیفتد.
نکته : اگر از کرفس سبزتر استفاده می کنید باید وقت بیشتری را برای پخت آن در نظر بگیرید.
می توانید از نعنای سرخ شده هم برای تزئین خورش استفاده کنید.
