سرفصل های این مطلب:[بستن]
سوپ کرفس و هویج یکی از ناهار یا شام‌های کم کالری و مفید فصل سرد سال است. سعی کنید در فصل زمستان حتما یکی از وعده‌های غذایی خود را به سوپ اختصاص دهید. در ادامه با آشپزی آسمونی همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ کرفس و هویج
| روغن | 2 ق غ |
| کدو حلوایی کوچک | نصف آن |
| هویج | 1 عدد |
| کرفس | 2 شاخه |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| سیب‌زمینی | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| آب سبزیجات | 3 پیمانه |
| پیازچه | 2 ق غ |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ کرفس و هویج
ابتدا روغن را در قابلمه مورد نظر بریزید. کدوهای مکعبی شکل، هویج، کرفس، سیب‌زمینی و پیاز خرد شده را در روغن 5 دقیقه‌ای تفت دهید تا نرم شود. سیر خرد شده را سپس اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید.
آب سبزیجات (سبزی سوپ یا اسفناج) را روی آن‌ها بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا جوش بیاید. حالا حرارت را کم کنید و بگذارید 30 دقیقه به آرامی بجوشد تا سبزیجات نرم شود.
نمک و فلفل را هم اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه لعاب دهد. روی سوپ را با پیازچه خرد شده تزیین کنید.
