کد مطلب: 2028 درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
کال کباب، غذای گیلانی

کال کباب، غذای گیلانی

مواد اولیه کال کباب بادنجان يك و نيم كيلوگرم گردو ساييده 300 گرم انار ترش دانه‌‌شده يك...
زمان مطالعه: 1 دقیقه

مواد اولیه کال کباب

  • بادنجان یک و نیم کیلوگرم

  • گردو ساییده 300 گرم

  • انار ترش دانه‌‌شده یک پیمانه

  • چوچاق (سبزی محلی) دو قاشق سوپخوری

  • سیر چهار حبه

  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه کال کباب

ابتدا بادنجان‌ها را روی شعله گاز یا زغال کبابی کنید. سپس پوست آن را جدا کرده و بکوبید تا له شود. بعد گردوها را آسیاب کرده با بادنجان مخلوط کنید. انار را با چوچاق و سیر آسیاب کنید و به مخلوط بالا بیفزایید و در انتها نمک و فلفل اضافه کرده و یک دور کامل میکس و با برنج سرو کنید. نکته :

 برای این‌که میزان ترشی غذا کم شود می‌توان یک تا دو قاشق سوپخوری از انار آن کم کنید.

 می‌توان گردو را تا حدی که دندان‌گیر باشد آسیاب کرد.

معرفی نویسنده:

ثبت نظر درباره «کال کباب، غذای گیلانی»

دیدگاه خود را در کادر زیر بنویسید

2 + 8 = ?