کد مطلب:
2028
درج نظر
درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
کال کباب، غذای گیلانی
مواد اولیه کال کباب
بادنجان يك و نيم كيلوگرم
گردو ساييده 300 گرم
انار ترش دانه‌‌شده يك...
زمان مطالعه: 1 دقیقه
مواد اولیه کال کباب
-
بادنجان یک و نیم کیلوگرم
-
گردو ساییده 300 گرم
-
انار ترش دانه‌‌شده یک پیمانه
-
چوچاق (سبزی محلی) دو قاشق سوپخوری
-
سیر چهار حبه
-
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه کال کباب
ابتدا بادنجان‌ها را روی شعله گاز یا زغال کبابی کنید. سپس پوست آن را جدا کرده و بکوبید تا له شود. بعد گردوها را آسیاب کرده با بادنجان مخلوط کنید. انار را با چوچاق و سیر آسیاب کنید و به مخلوط بالا بیفزایید و در انتها نمک و فلفل اضافه کرده و یک دور کامل میکس و با برنج سرو کنید. نکته :
برای این‌که میزان ترشی غذا کم شود می‌توان یک تا دو قاشق سوپخوری از انار آن کم کنید.
می‌توان گردو را تا حدی که دندان‌گیر باشد آسیاب کرد.
