کیک کشمشی

آرد گندم                            300 گرم
پودر قند                            150 گرم
شیر                                 1 پیمانه
روغن مایع                         1/2 پیمانه
تخم مرغ                           3 عدد
بکینگ پودر                        1 قاشق غذاخوری
وانیل                                1/2 قاشق مرباخوری
کشمش پلویی                  1 پیمانه

طرز تهیه کیک کشمشی:

ابتدا تخم مرغ ها و وانیل رو حدود سه دقیقه با همزن میزنیم سپس پودر قند رو اضافه کرده و مجددا سه دقیقه با همزن زده تا کرم رنگ و حجیم بشه بعد شیر و روغن رو اضافه میکنیم و در نهایت آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط و الک کرده و اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن مواد رو هم میزنیم ، قالب رو کاغذ روغنی انداخته و سه چهارم از مواد رو داخل قالب میریزیم و کشمشهارو هم با یک قاشق ارد سفید مخلوط کرده و سپس در الک ریخته تا آرد اضافیش گرفته شود و با اون یک چهارم مواد مخلوط میکنیم و به طور یکنواخت در همه جای قالب میریزیم با این کار کشمش رو و میان کیک باقی میمونه و به ته قالب نمیچسبه و در فری که از یک ربع قبل با حرارت متوسط حدود 170 درجه گرم کردیم در طبقه وسط برای حدود 50 دقیقه قرار میدیم
 :idea: نکته:

1- بعد از گذشت 40 دقیقه مراقب باشید کیک نسوزه و میتونید یک چاقو تمیز رو در کیک فرو ببرید اگه چاقو تمیز بیرون اومد کیک پخته و اگر مواد کیک به چاقو چسبید باید هنوز زمان بدیم برای پخت در صورت تمایل میتوان در انتها حرارت بالا رو برای چند لحظه روشن کرد تا روی کیک هم کمی خوش رنگ تر بشه .
2- اگه کشمش رو به شیوه ای که گفته شد اضافه نکنیم کشمشها به ته قالب میره و میسوزه و اینکه همیشه سایز قالب باید به اندازه ای باشه که با مواد تا نیمه پر بشه نه کمتر نه بیشتر .