یک نان بسیار زیبا: نان خوشه گندم با کرم کنجد

درست کردن نان های فانتزی خالی از لطف نیست چرا که هم به جای نان مصرف می شوند و هم شیرینی به خصوص این نان بسیار خوشمزه با ظاهری متفاوت و زیبا که قطعا از درست کردن و خوردن آن لذت خواهید برد.

مواد لازم نان خوشه گندم با کرم کنجد :

• شیر ولرم 1/2 پیمانه
• خمیر ترش 1ق س
• شکر برای خمیر ترش 1 ق س
• ماست پرچرب 1/2پیمانه
• کره ورغن مایع 90 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• آرد حدود 5پیمانه
• شکر برای خمیر 1/3 پیمانه
• وانیل 1/4 ق چ
• کرم کنجد 400 گرم

طرز تهیه نان خوشه گندم با کرم کنجد :

ابتدا خمیر مایه و شیر ولرم و شکر را با هم مخلوط میکنیم و روی آن را میپوشانیم تا عمل بیاد، بعد روغن مایع و کره که در دمای محیط بوده را با تخم مرغ و شکر و نمک مخلوط میکنیم بعد ماست و وانیل را میریزیم و هم میزنیم، بعد خمیر مایه را میریزیم و دیگه هم نمیزنیم تا موقع ریختن آرد. آرد را کم کم میریزیم. خمیر که دیگه به دست نچسبید حدود 4 تا 5 دقیقه خمیر را کف مال میکنیم. بعد میذاریم خمیر استراحت کند و خوب پف کند. وقتی خمیر ور آمد آنرا به قطر نیم سانت باز میکنیم بصورت یک مستطیل بزرگ، روی آنرا کرم کنجد میمالیم، اگر بخواهیم میتوانیم روی آن گردوی پودر شده هم بریزیم، بعد خمیر را از یک سمت رول میکنیم، بعد یک سانت یک سانت برش میدیم مثل رولت و مدل خوشه گندم روی هم میچینیم، یکی وسط و دوتا طرفین و روی آن را رومال میکنیم با تخم مرغ و زعفران و ماست، و در فر میذاریم.

• اصل این نون با کرم کنجد درست میشه اما من چون آخر شب مشغول شدم و کرم کنجد نداشتم از گاناش استفاده کردم.
• توی فر یکمی شکلات ها آب شد ولی مزه نون خیلی خوب شد.