کد مطلب: 2577 درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
کته با ته چین گوشت وسیب زمینی

کته با ته چین گوشت وسیب زمینی

مواد لازم :براي چهار نفر برنج :4 پيمانه يا 600گرم گوشت راسته ويا مغز ران :40 تا 500گرم (حدودا براي هر نفر دو تا...
زمان مطالعه: 1 دقیقه
سرفصل های این مطلب:[بستن]

مواد لازم :برای چهار نفر

برنج :4 پیمانه یا 600گرم

گوشت راسته ویا مغز ران :40 تا 500گرم (حدودا برای هر نفر دو تا سه ورق )

سیب زمینی :دو عدد

کره :30 گرم

روغن وزعفران و نمک:به میزان لازم

 طرز تهیه:

ابتدا گوشت را به صورت ورقه های نازک برش می زنیم و کمی نمک روی آن می پاشیم .

سیب زمینی را را پوست می کنیم و به صورت ورقه هایی با ضخامت یک سانتیمتری برش می زنیم .و به آن نمک می افزاییم .

برنج را می شوییم و با 5 پیمانه آب و چهار قاشق چایخوری نمک خیس می کنیم .

حالا مقداری روغن کف قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و صبر می کنیم بعد از داغ شدن روغن، ورقه های سیب زمینی را با فاصله می چینیم .

ورقه های گوشت را بین سیب زمینی ها می چینیم .و حرارت را ملایم می کنیم .

در این فاصله برنج را روی حرارت می گذاریم ودر قابلمه را می گذاریم تا با شعله زیاد به جوش بیاد و بلا فاصله بعد از جوش آمدن در قابلمه را بر می داریم تا کم کم اب آن نسبتا تمام بشه و کره را به آن اضافه می کنیم تا حالت سنجاق جوش پیدا کنه .


در نهایت برنج کته شده را به آرامی روی آن می ریزیم و روی ان هم کمی زعفران دم کرده می دهیم

صبر می کنیم حدود یک ساعت با حرارت ملایم دم بکشه . و گوشت و سیب زمینی برشته بشه .

بسیار ساده وخوشمزه است ...نوش جان ...

معرفی نویسنده:

ثبت نظر درباره «کته با ته چین گوشت وسیب زمینی»

دیدگاه خود را در کادر زیر بنویسید

6 - 5 = ?