سرفصل های این مطلب:[بستن]
شهرهای مختلف ایران، غذاهای خوشمزه ای طبخ می کنند و مردم در استان ها و نواحی مختلف، دستور آشپزی متنوعی برای این غذاها به کار می برند. یکی از این غذاها آش ماسوا در بروجرد است.
مواد لازم
بلغور گندم 1 کیلو اسفناج خرد شده 800 گرم نخود پخته 300 گرم پیاز متوسط 3 عدد روغن 4 قاشق سوپخوری کشک ساییده غلیظ 500 گرم نمک و فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار دلخواه
طرز تهیه
پیازها را خرد و سرخ کرده و به میزان دلخواه زردچوبه به آن اضافه کنید. بلغور گندم را با 17 لیوان آب با پیاز مخلوط کرده و با حرارت ملایم بپزد.( به طور مرتب هم بزنید تا ته نگیرد) اسفناج خرد شده را به آن اضافه کنید. نخود پخته شده را داخل آش ریخته و بگذارید آش جا بیفتد.(نخود را شب قبل در آب خیس کنید) کشک را همراه 4 قاشق سوپخوری روغن به مواد اضافه کرده و چند جوش بزند. روی آش را با نعنا داغ تزیین کنید.
