طرز تهیه گوشت لوبیا؛ غذای محلی و جذاب کاشان

غذاهای محلی استان های مختلف ایران، بسیار خوش طعم و لذیذ هستند.

یکی از این غذاها، «گوشت لوبیا»، از غذاهای محلی کاشان است. در ادامه ی این پست آشپزی آسمونی به نقل از خبرگزاری ایرنا، مواد لازم و طرز تهیه را ببینید.

مواد لازم برای تهیه گوشت لوبیا:

گوشت گوسفندی با دنبه (ماهیچه و قلم): 500 گرم
لوبیا سفید: 300 گرم
پیاز بزرگ: یک عدد
نمک و فلفل: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
دارچین برای سرو: به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت گوشت لوبیا:

1. پیاز را پوست گرفته و بصورت نگینی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید.

2. گوشت‌ها را بشویید و به همراه لوبیاها به قابلمه اضافه کنید. (دنبه در این غذا به لذیذ شدن آن کمک می‌کند).

3. ادویه را هم بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد.

4. ابتدای پخت کمی شعله را زیاد کنید تا کمی بجوشد و قل بخورد، بعد حرارت را کم کرده و تا وقتی گوشت و لوبیا کاملا نرم شود بپزید.

5. هر چند وقت یک‌بار در قابلمه را بردارید و غذا را هم بزنید، اگر آب آن کم شده بود مقداری به آن آب اضافه کنید و درآخر آن را بچشید و ادویه‌ها را بسته به طبعتان تنظیم کنید.

6. گوشت لوبیای شما آماده است، آن را در ظرف مخصوص بریزید و زمانی که می‌خواهید گوشت را بکوبید مقداری دارچین به آن اضافه کنید.

7. گوشت پخته شده ی این غذا را می‌توان در کنار شوید پلو سرو کرد.

8. آب گوشت و گوشت‌ کوبیده این غذا با نان سنگک تازه به همراه پیاز، سیرترشی، سبزی خوردن و ترشی بسیار لذیذ می‌شود.