کد مطلب: 58486 درج نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
طرز تهیه اکبر جوجه به سبک اصیل آن

طرز تهیه اکبر جوجه به سبک اصیل آن

اکبر جوجه یکی از غذاهای محلی مازندران است.
زمان مطالعه: 1 دقیقه

حتما شما هم نام «اکبر جوجه» را شنیده اید و شاید هم طبخ کرده باشید. اکبر جوجه، نام یک رستوران زنجیره‌ ای و نام پدیدآورنده آن علی‌ اکبر کلبادی نژاد است.

این غذا هم‌ اکنون به صورت یکی از غذاهای محلی مازندران در آمده است.

ابتدا جوجه‌ های محلی در آب و لیمو خوابانده شده و سپس با روغن سرخ می‌شوند و به همراه برنج زعفرانی و مقداری رب انار شیرین سرو می‌شود.

در ادامه با آشپزی آسمونی باشید تا با طرز تهیه اکبر جوجه ی اصیل آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه

جوجه یا مرغ کوچک با پوست: 1 عدد
برنج: 4 پیمانه
رب انار شیرین: 2 پیمانه
لیموترش: 1 کیلوگرم
زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری
کره: 2 بسته و کمی روغن مایع
نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه اکبر جوجه

جوجه را باید در آبلیمو، نمک و فلفل سیاه بخوابانید. (حداقل 6 ساعت)

کره و روغن مایع را در تابه ای نسبتا گود و بزرگ بریزید.

جوجه را در این ظرف که داغ شده قرار دهید.

پس از سرخ شدن و قبل از سوختن باید بچرخانید که با این کار جوجه معمولا آب می اندازد.

بعد از آن باید بگذارید تا دو طرف آن کاملا طلایی و پخته شوند.

بعد از این که جوجه کاملا طلایی شد، آن را از روغن بیرون آورید.

روی جوجه را با رب انار و سبزی جعفری تزئین کنید.

اکبر جوجه معمولا با پلو زعفرانی سرو می شود.

می توانید این مدل سس را در کنار اکبر جوجه سرو کنید:

یک فنجان رب انار را داخل یک کاسه بریزید. آب سه عدد نارنج را بگیرید و به رب انار اضافه کنید و هم بزنید تا سس لطیفی بدست آید.
کمی گردو خرد شده به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید.

سپس سس را روی اکبر جوجه بریزید و سرو کنید.

معرفی نویسنده:

نویسنده ر‌ُمان و فعال در بخش‌های مُد و زیبایی، آرایشی و آشپزی
هم‌چنین علاقمند به سریال‌های کره‌ای و اطلاع رسانی در این خصوص داخل آسمونی

ثبت نظر درباره «طرز تهیه اکبر جوجه به سبک اصیل آن»

دیدگاه خود را در کادر زیر بنویسید

2 * 6 = ?