طرز تهیه ماکارونی سبزیجات

ماکارونی سبزیجات و در کل طبخ انواع ماکارونی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار برای همه سنین است. با آشپزی آسمونی باشید تا یک غذای مقوی و مفید را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه ماکارونی سبزیجات

اول از همه این را بدانید که برای پخت این نوع ماکارونی، می توان از سبزیجات متنوعی استفاده کرد.

• هویج: یک عدد
• فلفل دلمه ای سبز و قرمز: یک عدد
• بادمجان: یک عدد
• کدو: یک عدد
• قارچ: 300 گرم
• ماکارونی: 250 گرم
• نخود فرنگی: نصف پیمانه
• رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
• عصاره سبزیجات: یک عدد
• شوید خشک: یک قاشق غذاخوری
• زردچوبه و ادویه خورشتی به میزان لازم
• آبلیمو به میزان لازم
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه ماکارونی سبزیجات

1. هویج، فلفل دلمه ای سبز و قرمز، بادمجان و کدو را خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید.
2. قارچ را هم ورقه ای خرد کرده و با کمی آبلیمو تفت دهید تا آب آن کشیده شود. سپس آن را با سبزیجات مخلوط کنید.
3. نخود فرنگی پخته شده را با مواد مخلوط کرده و با یک قاشق غذاخوری رب تفت دهید.
4. سپس همه ادویه ها را با عصاره سبزیجات، شوید خشک و مقداری آبلیمو مخلوط کرده و به مواد بیفزایید.
5. ماکارونی را در آب جوش و نمک بریزید و وقتی کمی نرم شد، آن را آبکش کنید.
6. کف قابلمه کمی روغن بریزید و نان یا سیب زمینی برای ته دیگ بگذارید.
7. سپس ماکارونی و مخلوط سبزیجات را لایه لایه در آن بریزید. پس از اینکه غذا بخار کرد، دمکنی بگذارید و 30 دقیقه زمان دهید.
8. ماکارونی سبزیجات را پس از آماده شدن با سس دلخواه سرو کنید.
9. می‌توانید از کلم بروکلی یا برگ ریحان برای تزیین این ماکارونی خوشمزه استفاده کنید.