لاغری بدون گرسنگی

آسمونی هر جا که مطلبی در مورد لاغری و ایده های جالب آن را مشاهده کند حتما برای کاربران قرار می دهد تا از آن بهره بگیرند و این هم مطلبی که شاید آرزوی هر کسی باشد که هم غذا بخورد و هم دچار اضافه وزن نشود !

کافی است با رژیم غذایی دوکان پیش بروید و در انتها از تناسب اندام‌تان لذت ببرید!وقتی حرف از لاغر شدن می‌شود، معمولا کسانی که تجربه‌اش را دارند، آه از نهادشان برمی‌آید چون یا در این راه موفق شده‌اند و به یاد سختی‌هایی که کشیده‌اند، آه می‌کشند یا در این راه یک‌بار که نه، چندین و چند بار شکست خورده‌اند و هنوز چند دست لباس در کمدشان وجود دارد که در آرزوی پوشیدن‌شان هستند!

به نظر شما سخت‌ترین کاری که برای لاغری باید تحمل کرد چیست؟ تحمل گرسنگی یا فعالیت بدنی و ورزش؟ اگر آدم تنبلی نیستید، برای‌تان یک مژده داریم؛ یک رژیم غذایی که در مدت زمان نسبتا کوتاهی لاغرتان می‌کند اما هیچ نیازی به گرسنگی کشیدن ندارد!

لاغری به سبک دوکان!

وقتی دکتر «پیر دوکان» در سال 2000 میلادی رژیم مخصوصش را به هموطنان فرانسوی‌اش معرفی کرد، احتمالا فکرش را هم نمی‌کرد که این رژیم در مدتی کوتاه در همه دنیا معروف شود. او معتقد است یک رژیم غذایی سالم نباید هیچ محدودیتی در مصرف غذاهای سالم و تازه ایجاد کند و با همین تفکر، هنوز که هنوز است، رژیمش برای فرانسوی‌ها یک رژیم غذایی ممتاز و درجه یک است و در سطح بین‌المللی هم به عنوان یک پدیده بسیار موفق شناخته شده است.

در این رژیم خبری از مقدار و اندازه نیست و اصلا لازم نیست کالری خوراکی‌های‌تان را محاسبه کنید بنابراین از این بابت هیچ استرسی به شما وارد نخواهد شد!

اگر بخواهیم این رژیم لاغری را برای‌تان در یک جمله تعریف کنیم باید بگوییم رژیم دوکان با استفاده از پروتئین زیاد، چربی و کلسترول کم، می‌تواند در عرض پنج روز، تا سه کیلوگرم از وزن‌تان را کاهش داده، تناسب اندام را به شما هدیه دهد و در نهایت زندگی کسالت‌بار یک انسان تنبل و چاق را تبدیل به یک زندگی شاد و پرنشاط کند.

در رژیم دوکان کافی است هر چهار فاز رژیم را به خوبی رعایت کرده و سعی کنید در طول این مدت به شما بد نگذرد!

در حقیقت در فاز اول رژیم دوکان که به «فاز حمله» شهرت دارد - همین فاز باعث کاهش سریع وزن می‌شود-عموما باید از مواد غذایی سرشار از پروتئین که البته چربی پایینی دارند، استفاده کنید. پس لطفا غذای چرب و چیلی را کنار بگذارید!

مدت زمان اجرای این فاز، با توجه به میزان کاهش وزنی که به آن احتیاج دارید، بین یک تا 10 روز متفاوت است اما خوبی‌اش این است که در این مدت، هر مقدار غذا و خوراکی (البته از فهرست خوراکی‌های مجاز در این رژیم) که بخواهید و هر چند وعده که میل داشته باشید، می‌توانید مصرف کنید.

در فاز دوم، گیاهخواری را هم تجربه می‌کنید؛ یعنی غذاهای گیاهی و سبزی‌ها هم در کنار غذاهای پروتئینی فاز قبل در بشقاب‌تان جای می‌گیرند و به این ترتیب مقدار وزنی که در فاز حمله از دست داده‌اید، تثبیت می‌شود.

فاز سوم درواقع بازگشت به فاز اول است با این تفاوت که کمی کربوهیدرات هم به جیره روزانه‌تان اضافه می‌شود. در نهایت در فاز چهارم، باز باید وزن‌تان را تثبیت کنید؛ به این ترتیب که هر روز مثل روزهای قبل از رژیم‌تان غذا می‌خورید اما پنجشنبه‌ها مجبورید فقط پروتئین کم‌چرب همراه با سه قاشق غذاخوری سبوس یا جوی دوسر نوش‌جان کنید.

72 غذای مجاز

فاز حمله رژیم دوکان متشکل از 72 غذای مجاز است و شما می‌توانید هر کدام را که دوست دارید در برنامه روزانه‌تان بگنجانید فقط غذاها را بدون روغن، گریل یا کبابی (در تابه یا روی آتش) کنید؛ این‌طوری نیاز به روغن نخواهید داشت. خوشحال باشید چون قرار نیست غذای بی‌مزه بخورید و می‌توانید از انواع ادویه‌های مورد علاقه، آبلیمو، سس سویا، پودر برگ گیاهان، سیر، سرکه، پیاز، موسیر و خردل برای طعم دادن به غذاهای خود در فاز حمله این رژیم استفاده کنید.

بخور و نخورهای دوکانی!

در فاز حمله رژیم دوکان شما می‌توانید از گوشت گاو و گوساله، سیرابی، جوجه، بوقلمون، ژامبون، انواع ماهی‌ها (حتی ماهی‌های چرب)، تخم‌مرغ، پنیرهای تازه بدون چربی و شیر خامه گرفته و در نهایت ماست‌های فاقد چربی طبیعی یا حتی انواع ماست‌های طعم‌دار (نه میوه‌ای!) استفاده کنید.

در طول فاز حمله روزانه باید یک‌و‌نیم لیتر آب بنوشید که می‌توانید آن را به شکل چای، دمنوش گیاهی یا قهوه به بدن‌تان برسانید. همچنین نباید فراموش کنید که هر روز دو قاشق غذاخوری سبوس جو میل کنید و برای این کار می‌توانید به پیشنهاد دکتر دوکان عمل کرده، سبوس جوی دو سر را با پنیرهای فاقد چربی، تخم‌مرغ و شکرهای رژیمی مخلوط کنید و مثل پنکیک یا کلوچه بپزید و از خوردنش لذت ببرید. ضمنا در این مرحله نباید گوشت گوسفند، اردک، غاز، گوشت گاو پرچرب، فرآورده‌های لبنی پرچرب مثل پنیر، ماست یا شیرهای با درصد چربی بالا، لوبیا و عدس بخورید!

مهم‌ترین نکته در رعایت این رژیم آن است که از مواد غذایی ذکر شده در آن به شیوه درست انتخاب کنید تا هم ویتامین‌ها و مواد معدنی و پروتئین مورد نیاز بدن‌تان تامین شود و هم با زیاده‌روی در مصرف انواع پرچرب محصولات لبنی یا پروتئین‌های حیوانی که انتخاب می‌کنید باعث بروز اختلال‌ در عملکرد دستگاه گوارشی نشوید و هضم و جذب مواد را در بدن مختل نکنید.

قواعد تثبیت وزن

یادتان باشد در فاز دوم که به نوعی تثبیت وزن محسوب می‌شود باید روزی یک‌و‌نیم لیتر آب بنوشید و وعده‌های غذایی‌تان را به این ترتیب تنظیم کنید: یک تا پنج روز پروتئین خالص و بدون چربی مصرف کرده و یک تا پنج روز هم سبزی و سالاد همراه پروتئین مصرف کنید. بهتر است این دو دوره یک تا پنج روزه را به صورت یک روز در میان تنظیم کنید. مصرف روزانه دو قاشق غذاخوری سبوس جو را هم فراموش نکنید.

گام بعدی:‌سبزی‌خواری!

در مرحله دوم رژیم دوکان کافیست کمی سالاد و سبزی همراه گوشت، ماهی و محصولات لبنی بدون چربی مصرف کنید؛ مثلا خوب است یک روز فقط پروتئین خالص میل کرده، روز بعد پروتئین را در کنار سبزی‌‌ها میل و این کار را تکرار کنید تا به هدف‌تان برسید.

در این مرحله مجازید سبزی‌های خام یا بخارپز مثل کنگر فرنگی، مارچوبه، بادنجان، انواع کلم (بروکلی، پیچ سفید و قرمز، گل‌کلم و کلم قمری) و کرفس را با گوشت و ماهی مصرف کنید.

در روزهایی که نوبت سبزی‌خواری‌تان است، می‌توانید یک سوپ یا سالاد خوشمزه درست کرده و آن را به عنوان پیش‌غذا میل کنید. در ضمن شما می‌توانید هرقدر دوست دارید از این سبزی‌ها میل کنید اما اگر می‌خواهید زودتر لاغر شوید به توصیه دکتر دوکان به اندازه رفع گرسنگی میل کنید.

مصرف هویج و چغندر هم در این فاز مجاز است اما به خاطر نشاسته‌شان، نباید زیاد مصرف شوند. در ضمن تا زمانی که در فاز دوم هستید سعی کنید از مصرف سبزی‌های پرنشاسته‌ای مثل سیب‌زمینی، برنج، ذرت، نخودفرنگی، لوبیا، عدس و آووکادو خودداری کنید.

ورزش فراموش نشود

در طول فاز دوم باید روزانه نیم‌ساعت پیاده‌روی کنید و از تحرک‌تان لذت ببرید. همچنین یادتان باشد کاهش وزن سریع‌تان در فاز حمله، ممکن است در روزهایی که سبزی و سالاد مصرف می‌کنید، به خاطر تجمع آب اضافه در بافت‌ها، کمی بازگردد اما با شروع فاز سوم، دوباره به حالت قبل برمی‌گردد. پس وحشت نکنید!

فراموش نکنید رژیمی که فقط بر پایه پروتئین استوار باشد، بی‌آبی بدن را به‌دنبال دارد چون رژیم سرشار از گوشت و لبنیات، سطح اسیداوریک و اوره را در خون بالا می‌برد و این مسئله به مرور سلامت و شادابی فرد را تحت تاثیر خود قرار می دهد.

تامین آب مورد نیاز بدن در یک رژیم غذایی اهمیت زیادی دارد. از آنجا که بخش زیادی از بدن از آب تشکیل شده کم آبی می‌تواندتاثیر جبران ناپذیری بر بدن بگذارد، سلامت دستگاه‌های داخلی را به خطر بیندازد، پوست را دچار مشکل ‌کند و خشکی و پیری زودرس همراه ‌آورد. از طرفی کم‌آبی توان و مقاومت بدن را در برابر رژیم و ادامه روند درمان کم می کند.

نترسید!

مصرف محصولات پروتئینی سوخت‌وساز بدن را بیشتر می‌کند برای همین بدن سعی می‌کند برای تامین آب از بافت‌ها کمک بگیرد و آن را به کلیه‌ها و دستگاه ادراری پمپ کند بنابراین بخشی از کاهش وزن شما به‌دلیل دفع آبی است که در بافت‌ها تجمیع شده. اما وقتی دوباره شروع به خوردن سبزی‌ها می‌کنید، بدن به‌طور طبیعی مقداری آب در خودش حفظ می‌کند. پس به محض بازگشت به روزهای مصرف پروتئین خالص، آب اضافی دفع خواهد شد و شاهد کاهش وزن واقعی‌تان خواهید بود.

زیاد و پرادویه بخورید!

حواس‌تان باشد که نه‌تنها همه وعده‌های غذایی روزانه‌تان را میل کنید، بلکه زیاد هم غذا بخورید و اصلا نگذارید گرسنه شوید. درضمن موقع غذا خوردن هم آب بنوشید!

اصلا به فکر حذف غذاهایی که دوست دارید، نباشید حتی همه تنقلاتی را که در رژیم برای‌تان در نظر گرفته شده، میل کنید.

یادتان باشد غذاهای‌تان را پرادویه درست کنید که ادویه زیاد باعث تحریک منطقه هیپوتالاموس مغز شده و احساس سیری را در شما ایجاد می‌کند. بهتر است با توجه به کارهای روزانه‌تان یک برنامه ثابت تهیه کنید تا به انجامش پایبند بمانید.

منبع : مجله سیب سبز