طرز تهیه شیرینی کرابیه گل

شیرینی کرابیه گل شیرینی خوشمزه و لذیذی است که بافت نرمی دارد. تهیه آن بسیار ساده است. این شیرینی مخصوص عید نوروز می‌باشد. در ادامه با آشپزی آسمونی همراه باشید تا طرز تهیه شیرینی کرابیه گل را آموزش ببینید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی کرابیه گل 

طرز تهیه خمیر شیرینی کرابیه گل 

کره را به دمای محیط رسانده و با پودر قند با همزن قاطی کنید. آنقدر هم بزنید تا کامل پوک و کرم رنگ شده و حجمش زیاد شود. تخم مرغ و اسانس دلخواه مانند وانیل را افزوده و چند ثانیه در حد مخلوط شدن هم بزنید.

پودر نشاسته ذرت را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط که شد روغن مایع را اضافه کرده و چند ثانیه هم بزنید. همزن را خاموش کنید. حالا دو لیوان آرد را از الک رد کرده و روی مواد بریزید. با قاشق کمی مخلوط کنید. کمی ورز دهید. خمیر باید به حدی باشد که به دست نچسبد و سفت هم نباشد. اگر نیاز بود یکی دو قاشق آرد اضافه کنید. (در اینجا 2 لیوان فرانسوی و یک قاشق آرد اضافه شده). خمیر را زیاد ورز ندهید که به روغن می‌افتد.

روش فرم دادن به خمیر شیرینی کرابیه گل

از خمیر به اندازه گردو بردارید و کاملا گرد کنید.

با کارد جلو هلالی یا هر وسیله دیگر که مایلید روی خمیر علامت + ایجاد کنید.

دو سر قیچی آشپزخانه را به اندازه فاصله دو خط علامت + روی خمیر باز کنید. یک سر قیچی روی نوک خط یک طرف و سر دیگر نوک خط دیگر باشد.

خمیر را قیچی کنید. تا حالت گلبرگ بگیرد. با همان کارد یا وسیله ای که بعلاوه را کشیدید وسط گلبرگ را خط بندازید.

نوک گلبرگ را با انگشت گرد کنید. روی شیرینی را با شکلات آب شده یا پسته یا هر چه دوست داشتید تزیین کنید.

شیرینی ها را در سینی بچینید. نیاز به چرب کردن یا کاغذ روغنی انداخت نیست. شیرینی ها بزرگ نمی شوند پس لازم نیست با فاصله در سینی بچینید.

سینی را در فری که 10 دقیقه گرم شده بگذارید تا با درجه 170 به مدت 10 الی 12 دقیقه بپزد و زیرش طلایی شود. این شیرینی بافت نرمی دارد، نه ترد است و نه پوک. در صورت تمایل با زعفران یا کاکائو شیرینی های رنگی درست کنید.