کد مطلب:  3656  6 نظر
زمان مطالعه: 1 دقیقه
سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایران است که برای مراسم هایی مانند چهارشنبه سوری، شب عید و سیزده بدر طبخ می شود.
زمان مطالعه: 1 دقیقه

سبزی پلو ماهی جزء غذاهای عید نوروز محسوب می شود. مدل طبخ این غذای اصیل ایرانی در استان های مختلف متفاوت است. در ادامه ی این پست آشپزی آسمونی طرز تهیه یکی از انواع سبزی پلو و ماهی را ببینید.

سبزی پلو ماهی

مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی

  • برنج 1 کیلو
  • ماهی سفید 2 کیلو
  • سبزی ‏پلو 1/5کیلو
  • کره یا روغن مایع 200 گرم
  • زعفران حل شده در آب 3 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • آبلیمو به میزان لازم
  • تره، جعفری، گشنیز، شوید و سیر تازه

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

سبزی را پاک کرده، خوب بشویید و بگذارید تا آب آن کاملا برود و سپس خرد کنید. برنج را با نمک چند ساعت قبل خیس کرده و سپس آبکش نمایید. برنج را کمی زنده‏ تر بردارید. ته قابلمه مقداری روغن آب کرده بریزید و چند کف ‏گیر برنج آبکش شده را در آن ریخته و روی آن سبزی خرد شده بریزید. سپس مجدد برنج را ریخته و سبزی را لا به لای برنج بریزید و در آخر با برنج سفید روی سبزی پلو را بپوشانید. برنج را روی حرارت قرار دهید. هنگامی که بخار آن درآمد زعفران حل شده را روی برنج بریزید و کاغذ روغنی را خیس کرده و روی برنج قرار دهید و اجازه دهید تا برنج با حرارت ملایم دم بکشد.

روش پخت ماهی

ماهی را پاک کرده و بشویید و بگذارید آب اضافه ی آن برود. سپس با نمک و فلفل و آب‏ لیمو و زعفران، سُس درست کرده و ماهی را 2 تا 3 ساعت در این سُس قرار دهید تا مزه ‏دار شود. سپس در روغن یا داخل فر آن را سرخ کنید.

تذکر :

برای سُرخ کردن ماهی در روغن؛ آن را از قسمت گوشت داخل تابه قرار دهید.

: برای دریافت مشاوره درباره سبزی پلو با ماهی فرم زیر را تکمیل کنید
پرداخت هزینه مشاوره

معرفی نویسنده:

محتوا و مقالات پروفایل عمومی آسمونی توسط جمعی از همکاران دپارتمان های مختلف آسمونی نگارش و ویراستاری می شود، و بیشتر حول و محور موضوعات عمومی و روزانه می باشد

instagram.com/asemooniportal

نظر خود را درباره «سبزی پلو با ماهی» در کادر زیر بنویسید :

6 - 2 = ?
لطفا شرایط و ضوابط استفاده از سایت آسمونی را مطالعه نمایید