کد مطلب: 59909 درج نظر
زمان مطالعه: 2 دقیقه
نحوه خشک کردن میوه در فر

نحوه خشک کردن میوه در فر

برای خشک کردن میوه های گوناگون، روش هایی وجود دارد که یکی از روش ها، خشک کردن در فر است.
زمان مطالعه: 2 دقیقه
به طور حتم، میوه تازه فواید بیشتری نسبت به میوه خشک دارد اما میوه تازه همیشه در دسترس نیست و همچنین برای تزئینات دسر های مختلف، به میوه خشک نیاز است.

در ادامه با تزئینات سفره و میوه آسمونی باشید تا «مراحل درست کردن میوه خشک در فر» را ببینید.

مواد لازم برای خشک کردن میوه در فر

  • فر
  • کاغذ مومی یا لاینرهای سیلیکونی
  • سینی فر یا توری‌ های گرد مخصوص پیتزا

مراحل درست کردن میوه خشک در فر

1- در این روش برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها میوه‌ها را در دمای پایین گرم می‌کنند تا آب آنها به قدر کافی تبخیر شود.

2- میوه مورد نظرتان را آماده کنید، بهتر است این میوه‌ها کاملا رسیده باشند.

3- میوه‌ها را با آب سرد بشویید قسمت لکه دارشان را جدا کنید و هسته میوه و ساقه میوه را جدا کنید.

4- میوه‌ها را به صورت هم اندازه برش بزنید تا در زمان یکسانی خشک شوند. میوه‌های کوچک مثل انگور، توت فرنگی، گیلاس و گوجه فرنگی مینیاتوری را می‌توان به صورت درسته خشک کرد. میوه‌های متوسط را می‌توان نصف یا حلقه حلقه کرد و میوه‌های بزرگ یا خیلی سفت مثل انبه، آناناس و نارگیل را باید ورقه‌ورقه کرد.

5- اگر دوست دارید پوست میوه‌ها را بگیرید، تکه‌های میوه را 30 ثانیه در آب جوش بریزید و سپس به یک ظرف آب یخ منتقل کنید تا پوست میوه‌ها راحت جدا شود.

6- برای حفظ ظاهر زیبای میوه‌ها و به حداقل رسیدن تغییر رنگ شان آنها را 10 دقیقه درون آب لیمو و آب قرار دهید، سپس در آبکش بریزید و با یک حوله ی بدون پرز به آرامی خشک کنید.

7- فر را از قبل در دمای 54 تا 71 درجه ی سانتی گراد گرم کنید.

8- از درجه ی حرارت پایین‌تر برای میوه‌های برش خورده ی نازک مانند سیب یا هلو و از دمای بالاتر برای توت فرنگی‌ها و سایر توت‌های کامل استفاده کنید.

9- روی سینی فر را با کاغذ مومی بپوشانید و تکه‌های میوه را با حفظ فاصله بچینید.

10- یک توری گرد مخصوص پیتزا یا یک لاینر سیلیکونی روی میوه‌ها برای جلوگیری از جمع شدن (لوله شدن) آنها قرار دهید.

11- میوه‌ها را درون فر بگذارید و هر دو ساعت سینی فر را بچرخانید.

12- هنگامی که میوه خشک بافتی مانند چرم پیدا کرد و حدی منعطف بود، آماده بیرون آوردن از فر است.

13- بعد از بیرون آوردن میوه‌های خشک از فر آنها را در ظرف‌های پلاستیکی یا شیشه‌ای بریزید و برای 4 تا 5 روز سر ظرف‌ها را باز بگذارید تا رطوبت باقی مانده آنها تبخیر شود. در طی این روزها ظرف را، تکان دهید تا میوه‌ها کمی جابه جا شوند.پس از 5 روز، در ظرف را ببندید

14- حدود 10 ماه بعد از این میوه‌های خشک می‌توانید استفاده کنید.

مدت لازم برای خشک شدن انواع میوه‌ها در فر

سیب: 6 ساعت
انگور: 8 تا 10 ساعت
پوست مرکبات: 8 تا 10 ساعت
گیلاس: 12 ساعت
توت فرنگی: 12 ساعت
زردآلو: 12 ساعت
آلو: 6 ساعت
گلابی: 6 ساعت
هلو: 6 ساعت
موز: 6 ساعت

 

معرفی نویسنده:

نویسنده ر‌ُمان و فعال در بخش‌های مُد و زیبایی، آرایشی و آشپزی
هم‌چنین علاقمند به سریال‌های کره‌ای و اطلاع رسانی در این خصوص داخل آسمونی

ثبت نظر درباره «نحوه خشک کردن میوه در فر»

دیدگاه خود را در کادر زیر بنویسید

5 * 7 = ?