سرفصل های این مطلب:[بستن]
آش گندم یکی از آش‌های سنتی و لذیذ افطاری ماه رمضان است. آش گندم را می‌توان هم با گوشت و هم بدون گوشت طبخ نمود. در ادامه با آسمونی باشید تا طرز تهیه آش گندم را آموزش ببینید.
مواد لازم برای تهیه آش گندم
| گندم پوست کنده | 2 پیمانه |
| نخود و لوبیا چیتی | 2 پیمانه |
| پیاز | 2 عدد |
| سبزی آش | 2 کیلو |
| نعناع خشک | 2 ق غ |
| کشک | برای تزیین |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه آش گندم
گندم، نخود و لوبیا را شسته و بگذارید شب تا صبح خیس بخورد. حبوبات را در ابتدا با مقدار کافی آب و کمی زردچوبه بگذارید بپزد. پس از آن که نیم پز شد، گندم را به آن اضافه کنید و بگذارید با حبوبات کاملا بپزد. (مراقب باشید سر نرود) سبزی خرد شده را به آش اضافه نمایید. در این لحظه به آن نمک و فلفل بزنید.
پس از آن که سبزی آش پخت، پیاز داغ را به آن اضافه کنید. پس از لعاب انداختن آش، آش را در ظرف بکشید و روی آن را با نعنا داغ، پیاز سرخ شده و کشک تزیین کنید. (سیر داغ هم می‌توان برای تزیین استفاده کرد).
