طرز تهیه آب دوغ خیار
آب دوغ خیار (Ab Doogh Khiar) غذایی لذیذ و پرطرفدار است که معمولا به عنوان پیش‌غذا یا کنار غذای اصلی سرو می‌شود. نامش آب دوغ خیار است اما معمولا با ماست درست می‌شود و البته اگر دوغ سفت در دسترس داشتید هم عالی است. طرز تهیه آب دوغ خیار بسیار ساده است. در ادامه با آسمونی باشید و طرز تهیه این پیش غذای خوشمزه ایرانی را آموزش ببینید.
مواد لازم برای تهیه آب دوغ خیار
| ماست | 1 کاسه بزرگ |
| خیار | 5 عدد |
| سبزی معطر | 3 ق غ |
| پودر گردو یا خرد شده | 1 ق غ |
| نعنا خشک |
2 ق غ |
| پیازچه خرد شده | 1 ق غ |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| یخ قالبی | به میزان لازم |
| نان | به میزان لازم |
طرز تهیه آب دوغ خیار
ابتدا ماست را با نمک و فلفل مخلوط کنید تا یکدست شود. (فلفل اختیاری است) بعد خیار را پوست کنده و مانند سالاد شیرازی خرد کرده و به آن اضافه کنید. حالا سبزی معطر خرد شده (گشنیز، نعنا و کمی ریحان)، گردو، نعنا خشک و پیازچه خرد شده را اضافه کرده و به میزان لازم آب در آن بریزید. برای خنک شدن چند قالب یخ هم بریزید.
کاسه آب دوغ خیار را با گل خشک شده، سبزی معطر و گردو تزیین کنید. اگر به عنوان غذای اصلی است در کنارش نان سنگک یا تافتون بگذارید.
