طرز تهیه پلو مراکشی ؛ باب میل ایرانی ها

ایرانی ها تنوع زیادی در پخت انواع پلو دارند که ما در بخش پلو و برنج آسمونی درج کردیم.

این بار می خواهیم طرز تهیه «پلو مراکشی» را به شما آموزش دهیم.

پلو مراکشی یکی از غذاهای باب میل ایرانی ها است که برای تهیه آن می توان تمام مواد لازم را به راحتی تهیه نمود.

در ادامه با آشپزی آسمونی باشید.

مواد لازم برای تهیه پلو مراکشی

برنج 3 پیمانه
لوبیا سبز 200 گرم
ذرت پخته شده یک پیمانه
قارچ اسلایس‌ شده 200 گرم
سینه‌ مرغ یک عدد
پیاز بزرگ سرخ شده یک عدد
فلفل دلمه‌ ای رنگی خرد شده یک پیمانه
رب گوجه‌ فرنگی یک تا دو قاشق غذاخوری
محلول زعفران 3 قاشق سوپخوری
کره 100 گرم
روغن، نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم

طرز تهیه پلو مراکشی

لوبیا سبز را در اندازه‌ های دو سانتی‌ متری خرد کرده، در آب و نمک در حال جوش به مدت دو دقیقه جوشانده و سپس در آب سرد بریزید.

سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و در کره و زعفران تفت دهید. فلفل دلمه‌ای‌ ها را خرد کرده، به مرغ افزوده و تفت دهید.

قارچ را همراه رب گوجه‌ فرنگی، نمک و فلفل به مواد اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.

ذرت، پیاز داغ و لوبیا سبز را به مواد افزوده، تفت داده و بعد از پنج دقیقه شعله را خاموش کنید.

برنج را که از چند ساعت قبل خیس کرده‌اید، آبکش کنید.

کف قابلمه‌ ای مناسب روغن بریزید.

برای ته‌دیگ، یک عدد سیب‌ زمینی رنده شده، یک قاشق ماست و یک عدد زرده تخم‌ مرغ را با کمی زعفران مخلوط کرده و در کف قابلمه بریزید.

سپس یک لایه برنج و یک لایه از مخلوط مرغ و سبزیجات ریخته، با کمی زعفران روی آن را بپوشانید، این کار را تا اتمام مواد ادامه دهید.

روی لایه آخر کمی کره و دارچین بریزید و اجازه دهید تا پلو دم بکشد.

پلو را در ظرف مورد نظر بریزید و با کمی گشنیز روی آن را تزئین کنید.

نکته: می‌توانید بسته به ذائقه به جای مرغ از گوشت استفاده کنید.

و همچنین می توانید به جای کره از روغن استفاده کنید.