- آسمونی
- مجله اینترنتی
- آشپزی
- ساندویچ و پیتزا
- طرز تهیه همبرگر ذغالی خانگی
طرز تهیه همبرگر ذغالی خانگی
همبرگر ذغالی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع فست فود در دنیا است که در ایران هم طرفداران خاصی دارد. برای تهیه همبرگر ذغالی به گوشت چرخ کرده، باربیکیو یا منقل نیاز دارید. در ادامه با آشپزی آسمونی همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه همبرگر ذغالی
- گوشت چرخ کرده 500 گرم
- پیاز 1 عدد
- تخم مرغ 1 عدد
- پودر سوخاری 2 ق غذاخوری
- سس خردل یا کچاپ (اختیاری) 1 ق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه همبرگر ذغالی
برای تهیه همبرگر ذغالی ، ابتدا باید پیاز را رنده کرده و آب آن را با دست بگیرید. پیاز رنده شده را به گوشت اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
تخم‌مرغ، سس خردل، پودر سوخاری و ادویه‌جات را به مواد قبلی اضافه کنید. حالا همه مواد را یا با دست حسابی مخلوط کرده و ورز دهید و یا داخل غذاساز ریخته و مخلوط کنید تا حالت چسبنده و یک‌نواخت پیدا کنند. از مواد آماده شده به اندازه یک نارنگی جدا کرده و آنها را کف یک سینی قرار دهید.
یک سلفون روی گوشت‌ها پهن کرده و با کف دست فشار دهید تا به شکل گرد در بیایند. حالا باربیکیو یا منقل را آماده کنید و قبل از گریل‌کردن همبرگرها، چند برش گوجه فرنگی حلقه‌شده را روی باربیکیو قرار دهید و حدود 2 تا 3 دقیقه آنها را گریل کنید. گوجه‌فرنگی‌های گریل‌شده، طعم بهتری به ساندویچ همبرگر شما خواهد داد.
حالا گوجه‌ها را برداشته و همبرگرها را روی باربیکیو قرار دهید و آنها را به مدت 8-9 دقیقه گریل کنید. در فاصله‌ای که گوشت‌ها کبابی می‌شوند، نان‌های همبرگر کنجدی را از وسط برش زده و از سمت داخل یکی، دو دقیقه روی باربیکیو قرار دهید تا عطر دودی گرفته و ساندویچ همبرگر شما را خوشمزه‌تر کنند.
حالا مقداری سس کچاپ داخل نان‌ها مالیده و در هر نان، یک برگ کاهو، یک برش گوجه‌فرنگی کبابی و سپس یک همبرگر ذغالی قرار دهید و در نهایت روی همبرگر دو برش خیار شور و یک حلقه پیاز قرار داده و تکه دیگر نان را روی آنها قرار دهید.
